購買固態(tài)釀酒設備的時候有哪些考慮因素呢

購買固態(tài)釀酒設備的時候有哪些考慮因素呢

眾所周知，釀酒技術發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)經(jīng)歷了非常長的時間，雖然釀酒歷史都有不同的起源，但是我國的歷史還是非常久遠的。當然現(xiàn)代工業(yè)的不斷進步也給釀酒設備帶來了非常大的改變。例如使用的釀酒設備也從早期的陶制釀酒設備到水泥、銅、不銹鋼等變化了非常多。

固態(tài)釀酒設備因為它可以方便地生產白酒，不僅可以安裝在工廠車間，而且有著靈活地操作便捷性，因此受到許多人的喜愛。現(xiàn)在不少人想通過購買釀酒設備來生產白酒，尤其是現(xiàn)在國內白酒市場有著不小的空缺，所以購買設備的時候有哪些考慮因素呢？接下來我們有請固態(tài)釀酒設備廠家為大家介紹一下：

一、質量因素

質量問題是大家做出選擇時的首要考慮。畢竟，釀酒設備是用來釀酒的。如果設備不符合標準，就會浪費材料、時間，沒有達到預期的效果。

二、價格和性能因素

很多朋友都知道非常關心設備的價格，我相信想知道設備的價格是否在自己的許可范圍內。不過，遇到自己的啤酒裝備，也可以超出預期。然而，這并不意味著直接選擇更高或更便宜的選擇。

三、密封性因素

其實固態(tài)釀酒設備能否成功地釀造白酒的一個非常重要的因素是密封發(fā)酵，這就發(fā)生了如果密封效果不好，會造成釀酒失敗。所以在選擇時設備的密封性應放在前面的位置。

?詳細講述固態(tài)釀酒設備對溫度的要求

詳細講述固態(tài)釀酒設備對溫度的要求

隨著顧客對酒品質的要求越來越高，關于酒廠和酒坊來說，要釀出顧客配合的好酒，一定要具備好的釀酒技能。在所有能影響釀酒設備的要素中，溫度的操控關于酒的生產是很重要的，沒有掌握正確的溫度操控技巧，就無法釀出爽口的白酒，因此對于技術人員來說一定要注意這個問題。

固態(tài)釀酒設備對溫度的要求：

首先，高溫會促進氧化，引起微生物酸敗及失穩(wěn)：由于發(fā)酵的微生物對溫度是比較敏感的，一般溫度過高會讓他們逐步失掉原有的活力，引起酸敗以及失穩(wěn)，所以在運用設備進行發(fā)酵的過程時一定要操控溫度的范圍，假如溫度過高就需要進行降溫。

其次，防止在加溫的條件下發(fā)酵以及貯存：一定要防止在加溫的環(huán)境下發(fā)酵和貯存，原因在于在加溫的條件下發(fā)酵和貯存會使預期的除酒精外的芳香物和香料揮發(fā)殆盡。

接著，酵母發(fā)酵高溫度不行超越38度：酵母發(fā)酵溫度應該操控在38度以下，由于酵母在超越38度溫度的時分會開端鈍化，在發(fā)酵的過程中可能會由于殘?zhí)嵌K止發(fā)酵，影響發(fā)酵的過程。

隨著經(jīng)濟及釀酒技能的開展，顧客對白酒品質的要求也越來越高，而溫度對固態(tài)釀酒設備的影響從質料老練過程開端，并且延續(xù)到發(fā)酵、陳釀和白酒的裝瓶。假如在白酒的釀造過程中不能夠維持其保證酒質量的溫度，將不會釀出高品質的酒，即使是用品種的高質量的質料也沒用。

固態(tài)釀酒設備中的科學清雜過程

釀酒操作要講究文明生產，清潔衛(wèi)生，不得使用霉變、發(fā)熱結塊的原輔料；包括原、輔料要清選、清雜、清蒸排雜，凡污水滿地、酒糟滿場、底鍋水長期不清理等均為不凈。曲室、米查場、釀酒設備、用具、發(fā)酵容器、貯酒容器等要清掃、清洗，必要時要滅菌。

在釀酒完畢后，釀酒壇外部會殘留一些雜質，很容易繁殖，若不及時停止會招致釀出的酒變味，目前滅菌大多狀況是運用大鍋用火將釀酒壇煮開的方式停止殺菌，這種滅菌方式能耗十分大，外部殘存的雜質不掉，當時還會繁殖，再者不能對整個固態(tài)釀酒設備停止，無法掌握釀酒壇外部能否清潔凈。

可以運用這樣一種釀酒用釀酒壇的殺菌安裝，以處理上述背景技術中提出的外部殘存的雜質不掉，再者不能對整個固態(tài)釀酒設備停止和無法掌握釀酒壇外部能否潔凈的成績。

這種釀酒用釀酒壇的殺菌安裝，包括釀酒壇、底座、碳纖維加熱絲、鼓風機、風管、控制面板、顯示屏、循環(huán)泵、閥門、水箱加醋斗、噴頭、導氣管、冷卻器、排污閥和PH傳感器，所述底座固定裝置在釀酒壇的底部，且底座的內腔鑲嵌有碳纖維加熱絲，所述碳纖維加熱絲與控制面板之間爲電性銜接，所述鼓風機設在釀酒壇的一側，且鼓風機與釀酒壇之間經(jīng)過風管相銜接，所述控制面板鑲嵌在釀酒壇的外側，且顯示屏設在控制面板的外壁上，所述循環(huán)泵與釀酒壇之間經(jīng)過管道相銜接，且該管道的末端銜接有噴頭，所述噴頭設在釀酒壇的內腔，所述閥門銜接在加醋斗的底部。

所述第二閥門設在水箱的一側，所述冷卻器的底部固定連接有排污閥，且冷卻器與釀酒壇之間通過導氣管相連接。且水箱、加醋斗與循環(huán)泵之間均通過管道相連接。

如何選擇適合的固態(tài)釀酒設備？

面對市場上琳瑯滿目的釀酒設備，是不是眼花繚亂，那么如何選擇白酒釀酒設備?根據(jù)白酒的銷售量和需要量來決定大小，設備材質來決定釀酒設備好不好。下面介紹白酒釀酒設備選擇技巧，讓你放放心心釀造美酒!

選擇方法：

1、固態(tài)釀酒設備型材好與不好，直接影響酒的品質，正如我們炒菜一個道理，要做好一鍋菜，不僅要在每一個環(huán)節(jié)中，放好合適的調料，更要掌握好火候，每一個環(huán)節(jié)都影響菜品。不同的酒，釀酒設備是不一樣的。先從材質開始，錫質釀酒設備由于價格昂貴，難于普及。不銹鋼導熱性差，出酒率低，耗費燃料。鋁質釀酒設備通常很輕，易于搬運，節(jié)省燃料，出酒快，對身體無傷害。所以選擇鋁質釀酒設備。然后選陶缸，主要的是選不要漏的，一般裝300斤的比較合適。如果是挖坑做白酒，還是要注意防水。

2、根據(jù)自己的銷售量或釀酒養(yǎng)豬的量來定固態(tài)釀酒設備的大小，一般養(yǎng)10-20頭的豬需要100-200的型的釀酒設備，100-200型就是一次

投料100-200斤糧食，每天可以釀酒2次。根據(jù)我們銷售釀酒設備情況來看，像貴州、云南、成都、黑龍江、吉林、遼寧、陜西等銷售較多的一般是400-500斤的釀酒設備，像廣東、廣西、山東、安徽、江西、江蘇、浙江、河南、海南等地銷售量比較大的一般是200-300斤的比較多。不管你選擇多大的設備主要還是根據(jù)白酒的銷售量和需要量。

注意

選購的固態(tài)釀酒設備必須是經(jīng)過認證的。千萬不要買到早已淘汰的多功能組合釀酒設備，完全不符合規(guī)格。為避免遭到蒙騙建議看看該實物釀酒設備。