營養(yǎng)美味的蛋糕已經(jīng)在市場中占據(jù)一席之地，蛋糕店接下來zui重要的是如何能夠更進一步。各大商業(yè)圈、小區(qū)都林立著蛋糕店，在市場競爭如此嚴峻的背景下，如果要開蛋糕店，那么有必要備齊所有的蛋糕店設(shè)備。蛋糕店設(shè)備齊全，也會給消費者一種這家店很zhuan業(yè)、產(chǎn)品很可靠的印象

一個蛋糕店設(shè)備齊全，是開蛋糕店zui基本的條件。一般不可缺少的蛋糕店設(shè)備有如下幾個，蛋糕柜、烤箱、面包醒發(fā)箱、攪拌器、操作臺、壓片機以及各種模具和刀具等，不同的蛋糕店設(shè)備具有不同的作用。蛋糕做好后需要放置在蛋糕柜中冷藏保鮮，蛋糕柜安裝的加濕器，可以有效的幫助商家保證蛋糕美味的口感。此外，蛋糕店需要的面包展示柜也可以為商家制造。

蛋糕展示柜的消毒方法

蛋糕展示柜使用久了，就會產(chǎn)生異味，細菌和病菌也就增加了，因此要給蛋糕展示柜消毒才可以，那怎么消毒呢，好用的消毒方法有哪些呢？

蛋糕展示柜在使用時，在低溫環(huán)境中也會有細菌，可以用消毒劑消毒即可，消毒時把柜內(nèi)的食物取出來，再消毒晾干通風?！?

可用蘇打水擦拭蛋糕展示柜柜內(nèi)的每個角落，蘇打水可以消毒還可以去除異味的。

可用適量的酒精擦拭蛋糕展示柜柜子進行消毒即可。

醋酸消毒和酒精消毒差不多的道理，不僅可以清異味，還可以消毒（PS：醋酸是有腐蝕性的，不建議使用）。

蛋糕柜的使用小竅門

蛋糕展示柜柜是糕點店里面bi bu可shao的電器，能夠有效的防止糕點腐壞，但很多商家都不知道，蛋糕展示柜使用的時候會有一些小竅門?接下來就讓小編來給您介紹一下。

首先，在剛剛買來一臺新的蛋糕柜的時候，由于在路上運輸，顛簸太久，所以會造成蛋糕柜內(nèi)部出現(xiàn)松動，所以這時候就要把蛋糕柜的內(nèi)外部仔細打理一下，然后在投入使用。

其次，蛋糕柜在剛剛工作的時候，不要急著把商品擺放在蛋糕柜中，這樣一來會很容易傷害蛋糕柜的使用壽命。所以在空開機的時候，空置蛋糕柜一個小時之后在進行工作運轉(zhuǎn)，記住在投入商品進行運作的時候，要空載運行一個小時。