小米谷物棒

谷類食物一直是人類膳食的組成部分，是人類主要的能量、蛋白質(zhì)、B族維生素與礦物質(zhì)來源。隨著人民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，近年來以全谷物為基礎(chǔ)的飲食日益增長(zhǎng)。小米含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪酸和維生素等成分，同時(shí)亦是醫(yī)食同源的重要，具有健脾和胃、補(bǔ)益虛損、和中益、除熱之功效。小米中蛋白質(zhì)含有人體必需的8種氨基酸，尤其色氨酸和蛋氨酸(甲硫氨酸)含量突岀。對(duì)中國而言，食品加工機(jī)械設(shè)備產(chǎn)業(yè)已經(jīng)不是一個(gè)很年輕的新興產(chǎn)業(yè)了。但是小米中賴氨酸的含量低，為限制氨基酸，然而大豆富含賴氨酸，此次介紹的產(chǎn)品將小米與大豆結(jié)合不僅營養(yǎng)更加豐富，還可以提高蛋白質(zhì)的利用率。

本發(fā)明產(chǎn)品---小米谷物棒，涉及食品領(lǐng)域的一種開發(fā)，利用目前開發(fā)較少但種植范圍廣、營養(yǎng)價(jià)值高的小米并結(jié)合國內(nèi)外谷物棒的制作工藝研發(fā)。本產(chǎn)品以小米與大豆為基體，利用小米、大豆、白芝麻的不同品性，首先分別對(duì)其進(jìn)行了粉碎制粉、糖水熬煮以及炒制三種不同方法進(jìn)行處理備用，然后輔以面粉、糖、油、復(fù)合膨松劑等經(jīng)過混合、成型、烘烤等工藝制作而成。營養(yǎng)棒市場(chǎng)增長(zhǎng)快速，競(jìng)爭(zhēng)尤其激烈，制造商必須不斷推出創(chuàng)新的產(chǎn)品，以維持或增加其市場(chǎng)份額。

該產(chǎn)品將高營養(yǎng)價(jià)值的小米、大豆和白芝麻引入到谷物棒的制作工藝中，分別以粒狀、粉狀的形式呈現(xiàn)，在打造雜糧這一營養(yǎng)健康食品的概念上添加了粉質(zhì)與顆粒的有機(jī)結(jié)合；尤其是像堅(jiān)果和麩質(zhì)這樣的致敏性成分，必須不惜一切代價(jià)避免交叉污染。以芝麻和葡萄干進(jìn)行點(diǎn)綴，小米谷物棒既有谷物的濃香、醇厚，又兼具大粒輔料的柔韌口感，具有健康、方便和時(shí)尚的特點(diǎn)，極大的滿足了現(xiàn)代人們對(duì)營養(yǎng)健康的追求以及對(duì)方便、快捷的需求。

本發(fā)明的小米谷物棒產(chǎn)品質(zhì)量鑒別：

1. 口感鑒別：口感細(xì)膩，不粘牙，不牙磣，香甜可口，略帶顆粒感；

2. 色澤鑒別：表面呈金黃色，底呈金黃或棕紅色，色澤均一；

3. 外觀鑒別：表面平整，有暗光澤，無裂痕，無褶皺，無破損；

4. 形體鑒別：外形完整，美觀，呈長(zhǎng)條形，無凹坑凸起；

5. 組織鑒別：組織緊湊，果料分布均勻，無孔洞，具有一定的機(jī)械強(qiáng)度，規(guī)則完整；

6. 風(fēng)味鑒別：具有特有的香味，無不良?xì)馕?，香味濃郁?

如果顧客想保持顏值與體型的狀態(tài)，想要身材好又管不住嘴的，可以給他們推薦管理體型的好助手——營養(yǎng)棒，讓顧客輕松做個(gè)無負(fù)擔(dān)的“吃貨”。

●動(dòng)植物雙蛋白，為身體提供多種氨基酸，補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)提供持續(xù)的飽腹感。

●高膳食纖維，有助于清理腸道垃圾，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收。

●低脂低熱量，1根型美營養(yǎng)棒只含 0.7 克脂肪，只有 104 千卡熱量。

●中鏈甘油三酯（MCT），吸收，提供能量，重點(diǎn)是不會(huì)合成身體脂肪。

●維生素E，幫助肌膚對(duì)抗自由基、紫外線和污染物的侵害，保持青春的容貌，型美顏更美。

如果顧客每天工作繁忙，無暇為孩子精心準(zhǔn)備美食，孩子胃口不好還挑食，我們可以推薦專為少年兒童設(shè)計(jì)的成長(zhǎng)營養(yǎng)棒，方便攜帶，撕開即食，滋味多多。

●動(dòng)植物雙蛋白，富含多種氨基酸，滿足少兒生長(zhǎng)發(fā)育需要。

●天然β-胡蘿卜素 花青素，呵護(hù)少兒眼睛，緩解用眼疲勞。

●山楂粉，開胃健脾。

●礦物質(zhì)鈣鋅，有益于少兒生長(zhǎng)發(fā)育。

復(fù)合糖排自動(dòng)成型生產(chǎn)線是為了適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)糖排類產(chǎn)品，如士力架，牛軋?zhí)牵任锇?，能量棒，水果棒，蛋白棒等產(chǎn)品日益增長(zhǎng)的需求而研發(fā)設(shè)計(jì)的。該生產(chǎn)線可以生產(chǎn)糖排或其他排類產(chǎn)品，還可以生產(chǎn)含牛軋?zhí)腔蛱菑?fù)合層，有或沒有堅(jiān)果，燕麥棒等等。

生產(chǎn)線適用于生產(chǎn)市場(chǎng)所需要的產(chǎn)品：能量棒，谷物棒，燕麥棒，雜糧棒，蛋白棒，水果棒，牛軋?zhí)堑鹊?br />
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