天津明欣餐飲管理服務有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進華北地區(qū)，為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。

食用建議

萬物天生天養(yǎng)，越寒冷的作物越有能量，越滋補。

鹽池灘羊肉具有穩(wěn)定的滋補性，改變了很多人從來不吃羊肉的看法。

所以吃灘羊肉的烹制就極其簡單易行。

寧夏當?shù)厝顺詾┭蛉庥芯錁銓嵖陬^語“吃灘羊只需蘸點鹽”。

灘羊肉鮮嫩微腥膻，只需清水煮熟，再蘸點白鹽吃起來，肉本質的味道就已經很香了。

灘羊肉講究的吃法是“一煮二燉、三蒸四燒烤；花椒鹽蔥、蘿卜不能少”。

“自盤古開天辟地以來，上五千年，清氣上升為天，下五千年，濁氣下沉為地”,在這上下五千年里中國的版圖上一直存在著這樣一種關系：那就是游牧民族與中原農耕民族之間的較量，在此消彼長的漫漫歷卻有這么一坐西北邊塞古城至今依然存在，而且其憑借當?shù)赜忻臑┭蛉怦Y名中外，被譽為中國“灘羊之鄉(xiāng)”

技術要領總結：

1：羊肉，萬萬不要直接下鍋煮，先用冷水浸泡，目的是去除多余的，還能去膻，一定要多加這1步，很關鍵！

2：煮的時候，大約在20幾分鐘浮沫就會不斷地浮上來，這時要用勺子將其全部撇凈，撇除血沫的時間為開鍋20分鐘。如果時間過早撇出浮沫，會連油脂一同撇掉，如果時間太晚撇浮沫的話，血沫會附著在羊肉上面。

3：小小的糯米有大大的能量，糯米釋放的芳香味道，會中和羊肉的膻味，同時還能增加羊湯的香味和潤滑度。500克羊肉，加入20克糯米就可以，煮的多地話，根據(jù)這個比例適當添加就可以，這樣煮好的羊肉，膻味很小，或者基本上沒有了，大家可以試一下！