分類

　　按建規(guī)要求在建筑中必須設(shè)置的所有防煙設(shè)施組成的系統(tǒng)叫防煙系統(tǒng)。

　　按建規(guī)要求在建筑中必須設(shè)置的所有排煙設(shè)施組成的系統(tǒng)叫排煙系統(tǒng)。

　　在電廠，排煙系統(tǒng)是由引風(fēng)機(jī)、煙道、閘門和煙囪等組成。其任務(wù)是排出爐膛燃料燃燒后所產(chǎn)生的煙氣。

作用

　　防煙系統(tǒng)的作用是——

　　建筑內(nèi)一旦發(fā)生煙火災(zāi)情能有效地把煙氣控制在劃定的防煙區(qū)域范圍內(nèi)，不讓它擴(kuò)大蔓延到其它區(qū)域，減少建筑內(nèi)大面積的受害，能減少救人救災(zāi)的難度。

　　排煙系統(tǒng)的作用是——

　　建筑內(nèi)一旦發(fā)生煙火災(zāi)情，能迅速啟動，及時地把煙氣排出建筑外，使疏散人員、救災(zāi)人員不被煙火所困，減少人員的傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。為救人救火創(chuàng)造有利的條件。

效果好的排煙系統(tǒng)該如何設(shè)置

廚房排送風(fēng)系統(tǒng)包括排煙系統(tǒng)和送鮮風(fēng)系統(tǒng)，其中送鮮風(fēng)系統(tǒng)是為了保證廚房排煙系統(tǒng)正常運(yùn)行的輔助設(shè)施

要有好的排煙效果，就要根據(jù)排風(fēng)量選擇合適的排煙設(shè)備及排煙管道，同時設(shè)置防火閥、風(fēng)量調(diào)節(jié)閥等，在排出油煙的同時還要送入適量的新風(fēng)來平衡風(fēng)壓。

通常在酒店行業(yè)中，廚房設(shè)計(jì)公司需要提供廚房排煙點(diǎn)位圖及排油煙量和補(bǔ)風(fēng)量的需求，具體排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)交由暖通工程。

排煙設(shè)備

　　飯店廚房排煙設(shè)備要求其外型美觀大方，排煙效果好，能與不同風(fēng)格的廚房家具裝修匹配等特點(diǎn)，使用方法如下。

　　1、使用時，一般應(yīng)在打開燃?xì)庠钋?—2分鐘啟動飯店廚房排煙設(shè)備。啟動時好應(yīng)用高速檔啟動，啟動后可根據(jù)廚房煙氣大小變動高速或低速;

　　2、燃?xì)庠顟?yīng)在飯店廚房排煙設(shè)備正下方，抽煙效果好;

　　3、飯店廚房排煙設(shè)備應(yīng)在做完飯燃?xì)庠铌P(guān)閉后繼續(xù)工作3分鐘或更長，保證把房間空氣換新一次;

　　4、使用時,距飯店廚房排煙設(shè)備的窗戶應(yīng)關(guān)嚴(yán)，把門開一條縫，防止形成比較大的空氣對流,并能及時補(bǔ)充廚房內(nèi)空氣。