熟食由于開袋即食。省時、方便給我們帶來了很大的方便，受到了廣大消費者的喜愛，那么在選擇像白條鴨這樣的熟食產(chǎn)品的時候我們需要注意的有哪些方面呢？下面我們就一起來簡單的了解一下：

       、應注意熟食銷售柜臺內(nèi)或簡易包裝上的標簽標注是否規(guī)范。特別應注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限和保存條件，如熟肉制品是否在規(guī)定的溫度條件下存放，是否在保質(zhì)期內(nèi)等。

      第二、節(jié)日期間超市賣場內(nèi)量大，熟食在銷售過程中易受到二次污染，應此超市自行簡易包裝和不改刀的非定型包裝熟食鹵味應當在專用封閉式冷藏柜或者保溫柜內(nèi)銷售。消費者在購買熟食時，應要求專銷人員稱取，切勿直接動手 。

      第三、氣溫偏高的季節(jié)，消費者購買熟食后應按照標注的保存條件貯存，食用前再根據(jù)食用方法加工,殺菌。

      第四、自覺增強自身的衛(wèi)生意識，改變不良的消費習慣。

      在選擇像白條鴨這樣的熟食的時候注意以上幾個方面的注意事項，選擇到安全放心的食物。

      鴨苗的孵化工作是一個很重要的工作，季節(jié)對于鴨苗的孵化也有著很重要的影響，尤其是在夏季，如何才能做好鴨苗的孵化工作呢？主要有一下幾個方面，下面我們就一起來簡單的了解一下：

      夏天增加了鴨苗的孵化難度，孵化的成功率較低，那么我們怎么能夠讓鴨苗的孵化率能夠提升點呢？該做哪些具體工作呢。

      ，適當增加涼蛋和噴水的次數(shù)和時間。從第８天胚齡起每天噴水一次，12天胚齡起每天噴水二次，從6天胚齡起每天噴水三次，直到上攤孵化。5天胚齡以后每天早、晚各涼蛋一次，每次約20-25分鐘，使蛋殼溫度下降到32℃左右，然后開機孵化。

      第二，嚴防超溫孵化。由于目前大多數(shù)孵化場并未安裝空調(diào)，高溫季節(jié)室溫常達30℃以上，所以種蛋胚胎發(fā)育到16-17天胚齡后，由于胚胎自身產(chǎn)生熱量，容易超溫，即使孵化機內(nèi)發(fā)熱裝置長期處于斷熱及通風孔全部打開，仍無法把胚胎發(fā)育的代謝熱全部排出，這種情況下就應把前后機門打開一條約幾厘米的縫隙，以加速排熱，這樣可以防止超溫。

      第三，適當調(diào)低機內(nèi)溫度。一般0-3天胚齡37.8℃，4-7天胚齡37.5℃，8-14天胚齡37.6℃，15-20天胚齡37.5℃，21-25天胚齡37.2℃。26天胚齡上攤床。

      白條鴨很美味，是人們餐桌上不可缺少的美味佳肴，那么白條鴨如何在家里面自己制作呢？自制白條鴨有哪幾個步驟呢？下面我們就一起來了解一下：

      首先要準備的原料有：白條鴨半只；大蔥、姜片、八角、花椒、料酒、醬油、砂糖、；蜂蜜、清水。

      準備好了原材料，就開始做了，按照下面的步驟：

      、鴻雁食品牌的半只白條鴨，洗干凈，用涂抹鴨子的里外。

      第二、將鴨子放在一個稍大的容器里，放入醬油三湯勺。

      第三、放入料酒2湯勺，八角1顆，花椒1小把，大蔥2段，姜片3片，砂糖1小勺。

      第四、將所有調(diào)料調(diào)勻，將鴨子腌制在調(diào)料中，保鮮膜蓋上，放入冰箱里，腌制12小時。

      第五、蜂蜜與清水按1：1比例調(diào)勻，均勻涂在腌制好的鴨子表皮。

      第六、涂抹好蜂蜜的鴨子稍稍風干，烤盤中鋪上錫紙，將鴨子放在烤盤中，烤箱預熱180度，烤盤放在中層，烤制30分鐘。

      第七、烤制30分鐘以后，將鴨子從烤箱中拿出來，稍微涼一點，將烤出來的鴨子油倒到別的容器中，再在鴨子的表面均勻涂上一層蜂蜜水，稍微涼干，再放入烤箱，160度，再烤制30分鐘。

      鴨食療經(jīng)典用方和食療精品

　　鴨屬水禽，其性平和，肉味鮮美，滋而不膩、補而不燥，又善“滋五臟之陰，清虛勞之熱”，“和臟腑，利水道”，故尤其適合畏寒虛弱、虛勞贏瘦、內(nèi)有虛熱盜汗、上炎、咳嗽、水腫、低熱便干、腹瀉下痢、經(jīng)血色淡、帶下清稀、產(chǎn)后少乳的、神疲乏力、咽干口渴、脾虛納差食少、者等。用于病后體虛者，有利于恢復健康。

　　1、咳嗽：

     （1）干咳少痰，咽干口燥（陰虛發(fā)熱型）。白鴨1只切塊，加天冬15克，水煮沸，調(diào)、味精、豬脂各適量煮熟。食肉飲湯。功能。

     （2）不愈。水鴨、冰糖共燉食。（3）久虛發(fā)熱咳嗽、吐痰咳血。黑嘴白鴨1只取血入溫酒，量飲，使直入肺經(jīng)以潤補。

　　2、：白鴨1只去毛、內(nèi)臟，白糖、冰糖、蜂蜜、胡桃仁各120克納入鴨肚內(nèi)，煮熟。連服3只。

　　3、、、脾虛水腫：老鴨1只去毛、腸雜，100克納入鴨腹內(nèi)，置沙鍋中，加水以小火煎2小時，加少許，調(diào)味食。

　　4、：瘦鴨塊250克，黃芪20克，6克加黃酒10毫升及鹽、姜、蔥、味精適量清蒸熟，吃肉喝湯。