批發(fā)蔬菜 糧油批發(fā)配送 食材配送公司

東莞送菜公司教你如何干凈的清洗蔬菜

一、用日照消毒：

陽光照射蔬菜會使蔬菜中有些殘留被分解、損壞。東莞送菜公司根 據(jù)測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機的殘留 量會減少60%。便當(dāng)貯藏的蔬菜，應(yīng)在室溫下放兩天左右，殘留化學(xué)藥均勻不見率為5%。

二、用開水泡燙：

東莞送菜公司介紹在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前棒先用 開水燙一下，可90%的殘留。

三、淡鹽水浸泡：

一般東莞送菜公司的蔬菜先用清水至少沖刷3至6遍，然后泡入淡鹽水 中浸泡1小時，再用清水沖刷1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清 水中浸泡2小時，再用清水沖刷，以殘留。

四、用淘米水洗：

淘米水歸于酸性，有機磷遇酸性物質(zhì)就會失掉毒性。在淘米水中浸 泡10分鐘左右，用清水洗潔凈，就能使蔬菜殘留的成分減少。

五、堿洗：

先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分 鐘，再用清水漂洗潔凈。也可用小蘇打代替，但要恰當(dāng)延伸浸泡時刻到 15分鐘左右。

食材配送 蔬菜配送 蔬菜批發(fā)

東莞送菜公司有哪些配送模式?

1、食品生產(chǎn)過程可追溯、安全有保障：

擁有無公害蔬菜養(yǎng)殖基地，可控的蔬菜種植、深加工，畜禽養(yǎng)殖、肉類 食品加工，水產(chǎn)養(yǎng)殖和加工基地。對餐飲所需要的多種主要原料，包括 肉類、蛋類、禽類、大米、面粉、蔬菜、食用油、調(diào)味品等已形成食品 原料之可控質(zhì)量源，從源頭上控制食品原料的安全。

2、實行標(biāo)準(zhǔn)化運營和信息化管理：

從生產(chǎn)基地選擇，品種挑選到食材加工，溫控物流等環(huán)節(jié)實現(xiàn)全流程質(zhì) 量跟蹤和控制，完成供應(yīng)鏈的“可視性和可溯性”，實現(xiàn)了從農(nóng)田到餐 桌的透明供應(yīng)品質(zhì)系統(tǒng)。選擇深綠色和正常橢圓形的絲瓜，顏色太淺綠色或太白色的絲瓜不建議選擇，這種絲瓜表明暴露在陽光下太久很容易纖維化。采用完善的質(zhì)量風(fēng)險管理體系，實現(xiàn)了從原料 的精選，清洗，切配，包裝，溫控物流等全過程的標(biāo)準(zhǔn)化，物流化和透 明化，使食品安全

3、采用科技手段和先進(jìn)的食品加工技術(shù)，提升食品品質(zhì)與營養(yǎng)水平：

通過將食品加工過程與高科技手段的完善結(jié)合，建立了一個從原料生產(chǎn) ，加工到市場服務(wù)的率網(wǎng)絡(luò)，從原料品質(zhì)開始控制，確保當(dāng)天原料 ，當(dāng)天加工，運用先進(jìn)的設(shè)備和高科技包裝手段，保證食品營養(yǎng)不被破 壞，讓食品更新鮮；通過龐大的溫控配送系統(tǒng)，來自現(xiàn)代化網(wǎng)絡(luò)平臺的 信息化手段，將保鮮食品快速而又準(zhǔn)確地配送給消費者。二、用開水泡燙：東莞送菜公司介紹在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前棒先用開水燙一下，可90%的殘留。

4、采用現(xiàn)代物流體系：

建立了現(xiàn)代化的生鮮物流分撥中心、食品加工中心和生鮮冷鏈物流系統(tǒng) 結(jié)合的物流體系。

5、分級領(lǐng)導(dǎo)，責(zé)任明確：

根據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級管 理、指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各級負(fù)責(zé)”的食品安全工作原則，對重大食品安全風(fēng)險 實行一票否決制管理。

6、食品安全責(zé)任制：

對在重大食品安全事故的預(yù)防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中 ，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任 人的責(zé)任。

7、規(guī)模化采購，質(zhì)量、價格有優(yōu)勢：

糧食、食品生產(chǎn) 企業(yè)建立了合作關(guān)系，簽定全年采購合同，規(guī)?；?統(tǒng)一采購、源頭采購形成品種、價格、數(shù)量、質(zhì)量上的突出優(yōu)勢。

大朗蔬菜配送公司哪家好

大朗蔬菜配送公司公司在挑選桃子時，不會選擇太軟的，上面帶個小尖尖的桃子才新鮮。酒店蔬菜配送食堂蔬菜配送蔬菜配送公司東莞泰鑫膳食管理公司告訴大家，挑選蘿卜時需要看蘿卜須，如果蘿卜只有一根主須，沒有雜須，產(chǎn)地的水分可能比較充足，蘿卜糠的情況就比較少。此外，還要聞味道，味道越香的桃子吃起來就越甜。大朗蔬菜配送公司公司在挑選櫻桃時，首先看的是新鮮程度，主要看果柄，果柄青綠色的比較新鮮，果柄發(fā)黑則放置時間較久。要選大顆、外表干燥、顏色深而有光澤的飽滿櫻桃。暗棗紅色的櫻桃吃起來比較甜，鮮紅色的則說明比較酸。

大朗蔬菜配送公司公司在選購芒果時，會選擇比較飽滿的、圓潤的，不軟不硬的，顏色黃的純正的，沒有斑點的(有斑點的是從里面爛掉了)， 買熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，應(yīng)該是很清爽的，沒有出水，同時皮也不能皺起，皺起的則說明水份已經(jīng)沒有了。萬江蔬菜配送公司告訴大家，在挑選草魚的時候也需要聞魚腮的味道。

大朗蔬菜配送公司公司在選購草莓時，會選擇不太紅的，顏色越是鮮艷就越酸，紅里帶點白的草莓香甜了，買草莓的時候不要選個非常大，形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點更安全，顏色不要特別紅，里面帶點白色的小點點的。

大朗蔬菜配送公司公司在選購蘋果時，會選擇黃里透紅的，又脆又甜還有一點點酸，味很正很純。酒店蔬菜配送食堂蔬菜配送蔬菜配送公司塘廈送菜公司挑選金針菇的方法塘廈送菜公司告訴大家，金針菇是一種食用菌，有一個小而精致的菇蓋，黃棕色或淺黃色，其干部就像金針，所以叫金針菇。但千萬不要挑綠里透著一點紅的，一般味道都有點寡淡的，。有些粉紅，且不是紅成一片，要挑有許多紅絲的那種，還有“肚臍”要陷下去深的，這樣才甜。皮上麻點多的,用手指輕輕彈，清脆有回聲的，是又甜又脆的。