消防安全管理針對(duì)目前絕大多數(shù)廚房的現(xiàn)狀，加強(qiáng)對(duì)酒店廚房的防火安全管理是消防工作的重點(diǎn)。

1.加大對(duì)酒店廚房員工的消防安全教育，定期對(duì)其進(jìn)行培訓(xùn)，并制定相應(yīng)的消防安全管理制定。

2.對(duì)廚房?jī)?nèi)的燃?xì)鈫?dòng)電源開關(guān)。

3.廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道清洗至少應(yīng)每半年清洗一次。

4.廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家技術(shù)規(guī)范，嚴(yán)禁“以銅代鋁”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房?jī)?nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉為佳，防止水往外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒，廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。

5.廚房?jī)?nèi)使用的各種炊具，應(yīng)該用經(jīng)國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。

6.工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門，切斷電源、火源。

大型通信機(jī)房消防安全措施

消防安全不是通信管理的中心工作，而是一項(xiàng)經(jīng)常性的工作。要常說常抓，使各級(jí)樹立“消防安全不是中心工作，而是影響中心工作”的意識(shí)。按照《消防法》的要求，從組織指導(dǎo)、到防護(hù)水平、從責(zé)任心、到應(yīng)急措施，都必須到位，確保通信機(jī)房的_安全。

1、加強(qiáng)電信企業(yè)消防安全組織，建立健全消防安全制度，落實(shí)安全責(zé)任制。

消防工作要成為本單位的“頭號(hào)”工作，從思想認(rèn)識(shí)上提高消防工作的防護(hù)水平。成立完善的消防安全小組，從人員配備、培訓(xùn)、使用等方面，重點(diǎn)做好基礎(chǔ)性和預(yù)防性工作，定期組織檢查和演練，確保通信室安全無死角，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理火災(zāi)隱患。

2、制定完善消防安全工作方案，加強(qiáng)通信機(jī)房管理。

《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)單位消防安全管理?xiàng)l例》指出，重點(diǎn)消防安全單位應(yīng)當(dāng)制定防火預(yù)案和各項(xiàng)消防安全措施，增強(qiáng)對(duì)單位安全工作的責(zé)任心，推動(dòng)消防安全管理規(guī)范化、制度化。因此，針對(duì)大型通信機(jī)房的工作特點(diǎn)，應(yīng)采取以下措施。（1）完善通信設(shè)備操作規(guī)程，避免操作。如穿防靜電工作服，不給維修設(shè)備通電，定期清除設(shè)備灰塵，定期對(duì)機(jī)房防雷裝置進(jìn)行測(cè)試和維護(hù)。（2）消防預(yù)案的制定要科學(xué)、規(guī)范、可操作。以消防安全教育、消防設(shè)施、設(shè)備管理、用電管理為主要內(nèi)容，消防方案和疏散方案合理，戰(zhàn)術(shù)運(yùn)用得當(dāng)，_限度地減少火災(zāi)損失。（3）加強(qiáng)機(jī)房消防安全管理。機(jī)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放物品。盡量避免使用溶劑清洗設(shè)備。電腦房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙和明火。加強(qiáng)對(duì)施工人員的安全教育和管理。

消防培訓(xùn)和演練是針對(duì)人員安全意識(shí)和防火意識(shí)的活動(dòng)，使我們能夠進(jìn)一步了解和掌握火災(zāi)等突發(fā)事件的處理過程，以及在處理突發(fā)事件過程中的協(xié)調(diào)配合。增強(qiáng)火災(zāi)人員互救自救意識(shí)，明確消防責(zé)任人和義務(wù)消防人員在火災(zāi)中的責(zé)任。企業(yè)消防培訓(xùn)安全知識(shí)的重要性在于提高員工的消防安全意識(shí)，預(yù)防和減少火災(zāi)事故的發(fā)生。許多企業(yè)向員工介紹消防安全知識(shí)。通過引用現(xiàn)實(shí)生活中的真實(shí)案例和強(qiáng)烈震撼的火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)圖片，讓員工了解火災(zāi)的原因和隱患，讓員工了解一些以前不懂的防火、逃生知識(shí)。用圖文說明各種滅火工具的優(yōu)缺點(diǎn)、使用方法和注意事項(xiàng)，現(xiàn)場(chǎng)演示干粉滅火器的使用方法和注意事項(xiàng)。