絞肉機是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。絞肉機為系列產(chǎn)品；另一個好處是，使用前的沖洗會使絞肉比較變得輕松流暢，也會使工作結(jié)束后的清洗變得比較省事。工作時利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機外。

諸城市圣地食品包裝機械廠主導(dǎo)產(chǎn)品：真空滾揉機、鹽水注射機、斬拌機、灌腸機、拌餡機、肉串機、真空包裝機以及其它肉食加工設(shè)備。

圣地系列凍肉絞肉機適用于大中小企業(yè)，生產(chǎn)。它可將-18℃未解凍的無骨肉塊直接加工成不同徑的大小顆粒，為斬拌或攪拌做好前期工作。本機料道與料斗連為一體，絞肉部分及外包裝全部采用不銹鋼制成。光亮 平整、易于清洗符合食品衛(wèi)生要求。絞龍軸導(dǎo)程大、 入料口大、進料通暢、生產(chǎn)。格板有幾種不同規(guī)格的孔眼，通常粗絞用之直徑為8－10毫米、細(xì)絞用直徑3－5毫米的孔眼。設(shè)計合理、絞切過程中摩擦力小、肉料溫升低、利于保鮮。

此機結(jié)構(gòu)堅固、、維修也方便。

1、使用前檢查絞肉機零部件是否齊全，各部位零部件安裝是否到位。

　　2、接通電源空機運轉(zhuǎn)，檢查機器是否正常運轉(zhuǎn)。

　　3、確定機器無任何故障時方可將肉放進絞肉機里進行操作，所放入的肉必須切成長20CM、寬3CM的長方形。

　　4、操作期間不得將手接近進肉口，手與進肉口的距離應(yīng)保持15CM以上，15CM以內(nèi)屬于危險區(qū)，在危險區(qū)內(nèi)操作必須使用工具，工具長度必須在20CM以上。

　　5、操作者不得帶手套，避免手套絞入機器里造成危險。

　　6、絞肉機周圍地面不得有水、油污、雜物等，避免操作者滑倒造成危險。

　　7、操作結(jié)束后，先關(guān)閉電源，然后把機器從里到外徹底清洗干凈，再有抹布擦干待下次使用。

　　8、清理絞肉機時，禁止用水直接沖洗，避免因絞肉機進水造成設(shè)備漏電發(fā)生危險。

　　9、如果違規(guī)操作，造成手部進入機器內(nèi)部，應(yīng)立刻關(guān)閉機器電源開關(guān)，進行緊急搶救處理。

　　10、未接受培訓(xùn)，未經(jīng)允許，任何新上崗人員不得私自使用機器。否則一律嚴(yán)懲。

絞肉機適用大小型公司，它可將-18℃的凍肉盤快速絞切成顆粒狀肉餡，為后期的設(shè)備做好前期工作。明亮整平，便于清理，符合食品衛(wèi)生安全規(guī)定。絞龍軸導(dǎo)程大，入料口大，入料順暢，生產(chǎn)制造效率較高。裝配或調(diào)換絞刀后，一定要把緊固螺母旋緊，才能保證格板不動，否則因格板移動和絞刀轉(zhuǎn)動之間產(chǎn)生相對運動，也會引起對物料磨漿的作用。設(shè)計方案有效，絞切全過程中滑動摩擦力小，肉料溫度低，利于冷藏。廣泛應(yīng)用于肉食工廠、火腿腸加工廠家、包子、餃子生產(chǎn)廠家等.