在外加高壓電場作用下，逸出電子和自由電子被加速獲得很高能量。高能電子運(yùn)動中與氣體分子、原子發(fā)生非彈性碰撞，其動能轉(zhuǎn)換成基態(tài)分子（原子）的內(nèi)能，引發(fā)超激發(fā)、離解和電離等過程，形成等離子體，一方面其內(nèi)部巨大的電場作用，對細(xì)菌細(xì)胞膜構(gòu)成嚴(yán)重?fù)舸┖推茐模涣硪环矫娲蜷_氣體分子鍵，生成一些單原子分子和負(fù)氧離子、OH離子和自由氧原子等自由基，具有活化和強(qiáng)氧化能力，激發(fā)態(tài)粒子又能輻射紫外線，這就是等離子體消毒的機(jī)理。利用此原理在針狀或絲狀電極上加上高壓發(fā)生電暈放電，產(chǎn)生大范圍穩(wěn)定的等離子體進(jìn)行殺滅細(xì)菌、病毒、分解有害有機(jī)物。

使用時注意事項(xiàng)：

不耐高溫的塑料餐具，筷子等，不可以放在下層消毒;

消毒柜的設(shè)計壽命是8年，在使用過程中，所有的餐具必須要擦干水才可以放進(jìn)消毒柜，否則會影響使用壽命;

不要將毛巾衣物等物品放在非毛巾柜中消毒。

消毒的物品不同，選擇的消毒柜也不同。比如一般的碗筷消毒柜，嬰兒奶瓶消毒柜，茶杯消毒柜，衣物消毒柜等等，供個人選擇。

按照消毒方式為分：高壓蒸汽食具消毒、電熱食具消毒柜、臭氧食具消毒柜、紫外線食具消毒柜和組合型食具消毒柜。按照消毒效果分為：一星級消毒柜、二星級消毒柜。按照結(jié)構(gòu)及用途分類：普通臥式 a）單門　b）雙門普通立式 a) 單門 b) 雙門大碗柜系列壁掛式嵌入式 a) 單翻門 b) 雙抽屜 c) 立式 d) 橫式茶柜毛巾柜內(nèi)衣寶（內(nèi)衣晾曬清新機(jī)）紅酒杯消毒柜3D眼鏡消毒柜


看應(yīng)用場合購買消毒柜時應(yīng)該考慮家庭人口數(shù)量、居室面積、使用的場所、消毒食具的種類等等多種因素：一般三口之家或普通辦公室、接待室選用100升以下容積的單門或雙門消毒柜，人口多則相應(yīng)容積升數(shù)可大些。居室面積小則選60升以下較合適，反之則可選70-100升。而150升-400升容積的消毒柜則主要用于酒店、食堂等公共場所的食具消毒。