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臭氧消毒的應(yīng)用

在“冷鏈?zhǔn)称贰敝?，臭氧消毒是殺滅病毒的首l選方法，臭氧發(fā)生器是產(chǎn)生臭氧氣體(O3)的設(shè)備。臭氧氣容易分解不能儲(chǔ)存，需要在現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)使用(特殊情況下可作短時(shí)儲(chǔ)存)，因此凡有臭氧需要的地方都需要使用臭氧發(fā)生器。在飲用水、污水、工業(yè)氧化、食品加工與保鮮、醫(yī)l藥合成、空間滅菌等領(lǐng)域，臭氧發(fā)生器得到了廣泛的應(yīng)用。

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臭氧冷鏈消毒機(jī)在食品廠的應(yīng)用

臭氧是一種帶有臭味的淺藍(lán)色氣體，其化學(xué)性質(zhì)是其極易被氧化，且極易分解。氧氧的同素異形體，組成元素相同，組成形態(tài)相異，性質(zhì)差異較大。因?yàn)橛辛顺粞蹩諝庀酒?，臭氧消毒l殺菌能力也被人們廣泛了解。由于臭氧具有良好的殺菌能力，可直接用于食品，且無(wú)殘留污染，因此在食品工業(yè)中被廣泛采用。

食品業(yè)使用臭氧的目的有三個(gè)方面：一是殺滅微生物-殺菌消毒；二是將有機(jī)或無(wú)機(jī)物氧化分解-凈化除臭；三是將果蔬代謝物分解，抑制后熟過(guò)程-保存。

三者的應(yīng)用基礎(chǔ)都取決于O3的強(qiáng)氧化性和不穩(wěn)定易分解性。

蛋的殺菌保存

蛋殼表面含有大量的細(xì)菌病毒，在從雞舍揀出雞蛋的過(guò)程中，細(xì)菌會(huì)侵入蛋體，破壞雞蛋的品質(zhì)，或者通過(guò)與人的接觸病菌，對(duì)種蛋來(lái)說(shuō)，會(huì)影響孵化率和雛雞的質(zhì)量。雖然成本很低，但化學(xué)熏蒸和藥液噴霧消毒方法可能會(huì)產(chǎn)生另將臭氧消毒和防霉保鮮系統(tǒng)安裝在蛋庫(kù)中，長(zhǎng)期保持一定的臭氧濃度(集中出庫(kù)時(shí)停止運(yùn)行)。大大減少了蛋殼表面微生物的數(shù)量，既滿足顧客雞蛋衛(wèi)生要求，又能對(duì)種蛋庫(kù)來(lái)說(shuō)，較高的相對(duì)濕度可以減少蛋內(nèi)的水分蒸發(fā)，提高孵化率，但是高濕度又會(huì)促使霉菌生長(zhǎng)，臭氧殺菌保鮮系統(tǒng)能夠解決這個(gè)問(wèn)題

目前比較常用的空氣消毒方法有臭氧法、紫外線法和化學(xué)消毒法。它是一種無(wú)色、無(wú)殘留物的臭氧，被稱為綠色消毒劑。實(shí)際上，臭氧具有顯著的殺菌、消毒、降解的作用，根據(jù)《消毒技術(shù)規(guī)范》，臭氧被定性為一種廣譜殺菌劑。臭氧氣能使細(xì)菌、真菌等菌體的蛋白質(zhì)外殼氧化變性，細(xì)菌、芽胞、病毒、真菌等。普通大腸埃希菌、糞鏈球菌、金黃色等，殺滅率大臭氧氣還能殺滅病毒、感冒病毒等，臭氧在室內(nèi)空氣中迅速均勻擴(kuò)散(普通紫外線燈只能直射，被遮擋的地方無(wú)法到達(dá)，存在著消毒盲區(qū))，消毒無(wú)死角，不產(chǎn)生殘留污染

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冷鏈消毒設(shè)備

在一個(gè)電解模塊中，次氯酸水發(fā)生器電解0.1%氯化鈉溶液。陰離子膜的陽(yáng)極面產(chǎn)生酸氧化電位水，而陰極面產(chǎn)生堿還原電位。大多數(shù)堿水進(jìn)入陽(yáng)極室兩次，經(jīng)過(guò)二次電解，陽(yáng)極側(cè)產(chǎn)生微酸的電解質(zhì)離子水。陰極邊會(huì)有少量的堿性水。由電解法生產(chǎn)的微酸水(HClO)，具有較高的氧化還原電位，性能優(yōu)良，不含化學(xué)添加劑。微酸電解水是一種安全無(wú)毒，無(wú)渣，綠色的溶液。

電解液電解液中的主要成分是次氯酸(HClO)和次氯(ClO-)，還有少量的(H2O2)和羥基(- OH)。次氯酸水溶液分解生成新的氧[O]。新型生態(tài)氧具有較強(qiáng)的氧化性，能引起蛋白質(zhì)、細(xì)菌和病毒等物質(zhì)的變性，從而致病微生物。陰極電解液的主要成分是 NaOH，含有10~12 PH、-800~900 mvORP的，它能有效地清潔和消毒農(nóng)作物表面。

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冷鏈消毒機(jī)設(shè)備簡(jiǎn)介

冷藏運(yùn)輸消毒機(jī)，是將經(jīng)過(guò)粗濾、精濾等一系列處理后的自來(lái)水，按一定比例與消毒劑混合，用高壓泵對(duì)消毒液進(jìn)行壓力霧化，由于產(chǎn)生的霧很微細(xì)，所以霧滴可以長(zhǎng)期懸浮，漂浮在空氣中，形成飛揚(yáng)的迷霧。噴霧滴可以沉淀在物體表面，覆蓋整個(gè)輸送物體表面，起到消毒滅菌的作用。