干豆角

就像豆角，由于產(chǎn)量高易種植，地頭價幾毛錢一斤的情況也比較普遍，農(nóng)民朋友如果把豆角制成干豆角，不但身價暴增，還容易儲存，等到冬天的時候再拿出來賣，就非常受歡迎了。

據(jù)賣干菜的孫大爺介紹，新鮮的豆角四斤多就能曬一斤干豆角，而且制作方法特別簡單，將摘下來的鮮豆角洗干凈，放開水里煮一會兒進行殺青，而后撈出來拿到太陽下曬干，只需要摘豆角、煮豆角和曬豆角三道工序，干豆角就制作完畢，是不是很簡單呢？

那么問題來了，脫水蔬菜那么受歡迎，而且價格喜人，利潤空間肯定非常豐厚，為啥脫水蔬菜卻得不到大量推廣呢？

梅干菜

梅菜，主要產(chǎn)地是在梅州地區(qū)、惠州地區(qū)，相傳為梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，是廣東(梅州、惠州)的特色傳統(tǒng)名菜，屬于腌制食品。梅菜是用鮮梅菜為原料經(jīng)腌制后再脫鹽等工藝制成的產(chǎn)品。四川地區(qū)也有類似的干咸菜，主要用來做梅菜扣肉的。

梅菜加工傳統(tǒng)工藝步驟

梅菜的生產(chǎn)季節(jié)是冬季，收獲時先將地里的菜砍倒仰曬一天，然后用刀將整棵菜開成菜芯突出、一片一片連成一體的形狀。再曬一天，接著把菜放進水泥池內(nèi)，放一層菜加一層鹽，用腳踩實，并用大石塊壓住，3天后便可取出曬到草地或曬谷坪，每天早上曬，晚上收，中途還要加點鹽，曬至七成干，呈金黃色就可以食用了。

梅干菜在腌制過程中，經(jīng)過短時間發(fā)酵，使雪里蕻或芥菜中所含的芥子甙水解成具有香味的，因而形成一種特有的鮮香氣味。質(zhì)量好的梅干菜含水量18%左右，色黃亮，粗壯柔軟，大小均勻，菜形完整，無雜技及碎屑?，F(xiàn)在很多地區(qū)配合梅菜烘干機來提高生產(chǎn)效率。

茭白種植時間

種植時間

我國茭白的品種比較多，一般分為單季茭和雙季茭兩類，南方地區(qū)雙季茭白是在11月-4月底前栽植，或者在6-8月種植，但只能收秋茭，而單季茭白是在春季栽培，在秋季短日照孕茭，農(nóng)歷8月進行采收。

二、選種育苗

1、可選擇晚熟和產(chǎn)量高的雙季品種栽植，也可選擇上市早和產(chǎn)量高的單季品種栽植，主要根據(jù)市場行情和當?shù)氐沫h(huán)境而定，由于茭白是無性繁殖，所以不存在常規(guī)的播種育苗方法。

2、都是選擇將老茭墩進行分墩種植，一般選取生長強健、無病害和無雄株的茭墩，然后用刀切割它帶泥的小墩茭白根做種苗，每畝地要1000多個。

豆角烘干機

1、在應(yīng)用豆角烘干機烘干豆角情況下，一定要用滾熱開水將豆角開展茶葉殺青固色，豆角自來水清理整潔，大鐵鍋中燒開水，把新鮮的豆角放入，用筷子旋轉(zhuǎn)，使豆角遇熱勻稱，走紅開水，馬上撈起，燙好的豆角撈起后，馬上放入涼水中太涼，將太涼后的豆角放入拖盤中，送入烘干房內(nèi)剛開始烘干，那樣烘干出去的豆角色調(diào)十分漂亮。 2、依照6P服務(wù)器配5.5米長3米寬2.兩米高的烘干系統(tǒng)軟件測算，一次放入新鮮豆角的總數(shù)是1800斤，烘干時間必須24小時。 、干豆角烘干機的應(yīng)用優(yōu)勢： 1）、安裝便捷：安裝、動遷便捷，占地少，能裝于房間內(nèi)、外； 2）、、耗能低：只需耗費小量的電磁能，就可以在空氣中消化吸收很多的發(fā)熱量，用電量僅為電加熱器的1／4；同原煤、油、氣烘干機器設(shè)備對比，可節(jié)約75％上下的運行花費。 3）、清理環(huán)境保護：無一切的燃燒物及廢氣排放，符合實際食品衛(wèi)生安全規(guī)范，是一種可持續(xù)發(fā)展觀的節(jié)能型商品。 4）、運行可以信賴：全部系統(tǒng)軟件的運行無傳統(tǒng)式空氣干燥器（汽柴油、或電加熱器）中很有可能存有的性、 5）、使用期長，維護費低：是在傳統(tǒng)式中央空調(diào)的技術(shù)性基本上發(fā)展趨勢而成的，生產(chǎn)工藝完善，特性平穩(wěn)、靠譜，使用期長；運行可以信賴，自動式免人力實際操作，智能化系統(tǒng)操縱。 6）、便捷靈便，自動化技術(shù)、智能化系統(tǒng)水平高：選用全自動控控溫設(shè)備，24小時持續(xù)干躁工作。 7）、應(yīng)用領(lǐng)域廣，不會受到氣侯危害：可普遍適用食品類、化工廠、藥業(yè)、紙制品、皮革制品、木料、農(nóng)副食品生產(chǎn)加工等領(lǐng)域的加溫烘干工作沒有、了、短路故障等風(fēng)險，是一種可以信賴的全封閉式干躁系統(tǒng)軟件。