排煙風(fēng)機(jī)是一種可以將廚房中加工食物過程中產(chǎn)生的異味、高溫、油煙氣體迅速排走的機(jī)械，該機(jī)器特點(diǎn)是耐高溫性能良好、小率高。

風(fēng)機(jī)的類型有離心風(fēng)機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)、離心風(fēng)機(jī)、軸流風(fēng)，根據(jù)空間大小和排煙罩的布置情況選擇適合小大的機(jī)器。

選用要點(diǎn)：

排煙風(fēng)機(jī)選用主要控制參數(shù)為工作溫度、風(fēng)量、全壓、效率、噪聲、電機(jī)功率、轉(zhuǎn)速及軸功率。

排煙通風(fēng)機(jī)在介質(zhì)溫度不高于85℃的條件下應(yīng)能長(zhǎng)期正常運(yùn)行。

那么這樣地離心式引風(fēng)機(jī)基本上可以使用在什么地方呢？在一些比較狹長(zhǎng)，比較閉塞的工作環(huán)境下可以使用。因?yàn)橐恍┧淼赖慕ㄔ焓褂弥?，因?yàn)樗淼赖耐诰?，?huì)在內(nèi)部引起大量的塵灰，還有一些有毒的氣體，粉塵，如果長(zhǎng)時(shí)間在這種環(huán)境下工作，輕得可能引起鼻子的過敏，無法再跟治，或者就是引起體內(nèi)鍍素的攜帶，然后引發(fā)別的不可逆的疾病。那么有了離心式引風(fēng)機(jī)，將有毒的氣體和粉塵都排出去，那就不會(huì)有后顧之憂了。4、當(dāng)介質(zhì)溫度超越280℃時(shí)，消防排煙風(fēng)機(jī)可以保證持續(xù)作業(yè)30分鐘，并且在溫度冷卻到環(huán)境溫度是可以持續(xù)堅(jiān)持作業(yè)。

其一，離心式風(fēng)機(jī)本身的重量相對(duì)比較輕，便于運(yùn)送。尤其是一些工作環(huán)境不好的地方，需要運(yùn)送一臺(tái)機(jī)器過去，簡(jiǎn)直就是耗費(fèi)人力的，但是離心式風(fēng)機(jī)，是因?yàn)椴捎昧穗x心力的作用，因此相對(duì)來說，可以比別的風(fēng)機(jī)減少更多的配件，比如風(fēng)扇，比如轉(zhuǎn)軸等等。因此在搬運(yùn)上，就具有決定性的優(yōu)勢(shì)了。其二，離心式風(fēng)機(jī)屬于比較新型的風(fēng)機(jī)種類。本文對(duì)用“流量‘直接監(jiān)控風(fēng)機(jī)運(yùn)行的有關(guān)問題進(jìn)行一些粗淺的論證與分析。而利用了離心力，可以在改變不同的構(gòu)造后，成為具有不同功能的風(fēng)機(jī)，比如離心式引風(fēng)機(jī)就是其中一種。不僅僅可以成為對(duì)流機(jī)，而且還可以成為單方向的引風(fēng)機(jī)，這是很多別的風(fēng)機(jī)不能夠達(dá)到的功能。

將這種試驗(yàn)室裝備用于現(xiàn)場(chǎng)，將會(huì)長(zhǎng)期地?zé)o益消耗大量電能，顯然是很不實(shí)用。而動(dòng)調(diào)軸流式風(fēng)機(jī)進(jìn)口端占有巨大空間，又不需要增加新的能源消耗。如能經(jīng)過現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)標(biāo)定，其計(jì)算誤差很?。ㄔ斠姾笪模?，完全可以滿足現(xiàn)場(chǎng)工業(yè)試驗(yàn)和運(yùn)行人員監(jiān)視調(diào)整的實(shí)際要求。一般來說，在工業(yè)領(lǐng)域里面，都會(huì)需要有一個(gè)除塵通風(fēng)系統(tǒng)，而在這個(gè)除塵通風(fēng)系統(tǒng)中，有一個(gè)東西是必須要有準(zhǔn)備的，那就是離心式通風(fēng)機(jī)。充分利用與發(fā)揮這一潛在資源，將給電廠的自動(dòng)或人工遠(yuǎn)方監(jiān)控帶來極大的方便。