重慶張老漢傅酸辣粉秉承了傳統(tǒng)酸辣粉選材、制粉、調(diào)料制作、紅油熬制、湯料熬制的精髓，結(jié)合現(xiàn)代工業(yè)企業(yè)管理的流程控制、過(guò)程控制、品控技術(shù)。
手工酸辣粉的制作較為關(guān)鍵，它是由紅薯粉和豌豆粉按照一定的比例調(diào)制拍打而成。想制作出一碗粗細(xì)均勻的酸辣粉也是必須懂得酸辣粉手工拍打瓢的使用方法。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人。


 重慶酸辣粉在全國(guó)遍地開(kāi)花，其特點(diǎn)為麻、辣、鮮、香、酸，五味中又以其獨(dú)特的酸辣而聞名，故名曰“酸辣粉”。酸辣粉的魅力在于：走在街邊小巷還沒(méi)看見(jiàn)小店，酸味卻早已入鼻。
酸辣粉加盟店管理者要針對(duì)消費(fèi)者的需求，不定時(shí)推出新品種，要努力提高自己產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力而不要時(shí)刻想著削價(jià)銷(xiāo)售。有一點(diǎn)是需要經(jīng)營(yíng)者掌握的核心理念——顧客之上。這要求經(jīng)營(yíng)者要學(xué)會(huì)時(shí)刻關(guān)注顧客需求。



重慶酸辣粉是人們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的一類(lèi)美食，它幾乎是遍布大街小巷，擁有很高的人氣。但大部分人也會(huì)產(chǎn)生一種錯(cuò)覺(jué)，那就是在天氣日漸炎熱的時(shí)節(jié)，人們的食欲低下，這就更使得酸辣粉的生意不好做.
店鋪的宣傳工作不能少，處在如今這個(gè)市場(chǎng)信息快速發(fā)展的時(shí)代，經(jīng)營(yíng)者必須懂得用廣告搶盡消費(fèi)者的眼球，做到在較好的時(shí)間抓住ZUIDUO的市場(chǎng)前景，通過(guò)老顧客發(fā)展新顧客，為店鋪發(fā)展創(chuàng)造更多的潛在機(jī)會(huì)。


酸辣粉加盟帶來(lái)的品牌價(jià)值和影響力也是非常重要的。好的技術(shù)和配方可以帶來(lái)的效益非常直觀，但品牌價(jià)值和影響力是經(jīng)營(yíng)多久都換不來(lái)的東西，而這卻能給酸辣粉加盟商帶來(lái)難以估計(jì)的營(yíng)業(yè)收入和客流量。

首先要注意選址，其次就是店鋪的面積，不用太大，店鋪?zhàn)饨鹨餐F，而且酸辣粉店也不需要太大的地方，張老漢餐飲酸辣粉教你正宗的制作方法。

張老漢手工酸辣粉以其獨(dú)門(mén)秘方，獨(dú)特口味，迅速迎合了廣大顧客的需求。酸辣可口，滑爽鮮韌，湯味濃醇鮮美，聞之香飄四溢，食之回味無(wú)窮。獨(dú)門(mén)酸辣粉調(diào)料，穩(wěn)坐明星品牌。