永康市創(chuàng)新廚具有限公司是一家專(zhuān)業(yè)致力于不粘鍋研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)為一體的企業(yè)，公司主營(yíng)「日式極鐵鍋」「全復(fù)底鐵鍋」「復(fù)合鈦合金不粘鍋」「三層復(fù)合鋼不粘鍋」「鑄鐵生鐵鍋」「麥飯石不粘鍋」「手工鍛打老鐵鍋」等。

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據(jù)了解，使用不粘鍋時(shí)，若溫度達(dá)到260℃就會(huì)導(dǎo)致不粘鍋中PFOA成分分解。不過(guò)，一般而言，炒菜時(shí)，溫度不會(huì)達(dá)到260℃，但是如果烹制煎炸食品，鍋?zhàn)拥臏囟染涂赡艹^(guò)260℃。據(jù)介紹，水的沸點(diǎn)為100℃，如果用不粘鍋煮菜，溫度不會(huì)超過(guò) 100℃。此外，如果只是用不粘鍋炒菜的話，油冒煙后倒菜進(jìn)鍋，水燒開(kāi)菜就差不多熟了，溫度也不會(huì)太高。

烹飪時(shí)許多菜肴都需要煎炸，如炸雞翅、煎排骨等，而油的沸點(diǎn)是320℃，在煎炸食品時(shí)，油一直是滾燙的，溫度非常高，這很容易導(dǎo)致不粘鍋中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品時(shí)應(yīng)盡量避免使用“特富龍”不粘鍋。另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，這樣更會(huì)加快不粘涂層的破壞，很可能釋放出對(duì)人體造成危害的物質(zhì)。

鋁及鋁合金制品的清潔

鋁鍋污漬的清除：把鋁鍋淋濕；去污粉調(diào)成糊狀，加些肥皂頭，用軟布蘸著擦洗；用水沖洗干凈。鋁鍋污漬也可趁鍋表面很熱時(shí)，用報(bào)紙或濕布擦拭。特別提示，也不能用鐵刷、灰土和刀等擦洗和刮洗。

生鐵鍋買(mǎi)回家來(lái)不能馬上用。必須要先用肥肉和菠蘿皮開(kāi)著中火輪番搽炒過(guò)油，而且完了油也不用倒掉，就放在鍋里滋潤(rùn)它一兩天，頭一兩個(gè)月不要用它來(lái)燒水或蒸東西，每天洗完鍋一定要抹干水，沒(méi)事不要去擦洗鍋底，有意地讓它積點(diǎn)垢，今后才經(jīng)得起火燒油爆的歷練，要常做菜，鍋才不會(huì)銹，十天半月才開(kāi)一次火的，再好的鐵鍋也會(huì)銹的。