重慶如何制作桃花酒

如何制作桃花酒

(1)選桃花要選清明節(jié)前后花苞初開放不久東南方向枝條上的新鮮桃花;

(2)白酒，清酒更好，使用清酒制作的桃花酒花香更濃，口感更好。

桃花酒的制作方法：

桃花( 農(nóng)歷三月初三日采集) 及上等白酒各適量。將桃花倒入酒壇中，加上等白酒，以酒浸沒桃花為度，加蓋密封，浸泡30日之后啟封，潷出藥酒另放，每次取藥酒5 10毫升飲用，早晚各1 次。將桃花瓣放回酒壇，加適量白酒再浸45日，作為第二次藥酒，每次服1020毫升，早晚各1 次。健康中青年男女皆宜，飲之可防病美容悅色。月經(jīng)量多者忌服。桃花性味甘，平無毒，可消食順氣，是減肥美容護膚，是的美容品。

櫻花酒的制作過程

櫻花的由來：

在日本，相傳在，日本有位名叫“木花開耶姬”（意為櫻花）的仙女。有一年11月，仙女從沖繩出發(fā)，途經(jīng)九州、關西、關東等地，在第二年5月到達北海道。沿途，她將一種象征愛情與希望的花朵撒遍每一個角落。為了紀念這位仙女，當?shù)厝藢⑦@種花命名為“櫻花”，日本也因此成為“櫻花之國”。

櫻花酒的制作過程：

1、櫻花以芳香濃郁的重瓣櫻花，不要等到盛開，要在花開到七八成時采摘。

2、將連蒂采回的櫻花沖洗一下，瀝干水分。

3、將準備好的櫻花置于容器中，加入砂糖和白酒密封保存。

4、2個月后將櫻花取出，酒用布過濾后移裝到另一容器中，3個月后即可開始飲用。

要素二香氣——搖杯讓酒液充分接觸氧氣便于香氣的散發(fā)；觀察“掛杯”現(xiàn)象，判斷酒的酒精含量及剩余糖分量。要素三風味——小口淺嘗，令酒液充盈口腔；吸入口氣，盡可能讓酒中的風味物質(zhì)散發(fā)；當飲下葡萄酒后，通過鼻子呼氣來感受更多的風味。要素四余味——指飲下葡萄酒之后，口腔中剩余的味道。余味在口腔中持續(xù)時間的長短是判斷一款酒品質(zhì)的一大因素。通常而言，余味越長，葡萄酒的品質(zhì)越好。