小麥胚芽油的生產(chǎn)工藝：

一、壓榨法：小麥胚芽含油率在7－9%，壓榨可提取出4－5%的小麥胚芽毛油，真正可提取出小麥胚芽精煉油得率更低。首先加工成本極高無競爭優(yōu)勢，其次這種辦法的加工存在著一種資源浪費。

二、萃取法：二氧化碳溶劑超臨界萃取，這種萃取方法是低溫加工，可提取出質(zhì)量較好的小麥胚芽油，無溶劑殘留。但是，設(shè)備一次性投入較大，因為在高壓力狀態(tài)下進行萃取，萃取缶體積較?。?000升），生產(chǎn)能力有限，成本高。超臨界CO2萃取具有出油牢高、工藝簡單、無溶劑殘留、不需精煉可一步完成等牦，但在工業(yè)上未大規(guī)模推廣，主要還存在一些問題：a．相平衡及傳遞研究不充分目前關(guān)于超臨界流體萃取的物性數(shù)據(jù)仍然很少，同時也缺乏能正確推算臨界流體萃取過程的基本熱力學(xué)模型。常壓溶劑（正己烷或其他液態(tài)溶劑）萃取，這種萃取方法在加工過程中存在高溫，提取出的小麥胚芽油營養(yǎng)成分會受到破壞，溶劑殘留高。

冷榨法優(yōu)點：

由于入榨溫度較低 ，所以避免精煉過程與堿液 、脫色白土 、磷酸等 的直接接觸和精煉時高溫對油脂穩(wěn)定陛的破壞，從而防止油脂產(chǎn)生反式脂肪酸、油脂聚合體等有害物質(zhì) 。

保護了油料的天然風(fēng)味 、色澤和油中的磷脂 、大然vE等營養(yǎng)成分。

沒有有溶劑殘留，整套工藝花費也不高，能夠完全剔除油中懸浮物和有害物質(zhì)，不含膽同醇，確保產(chǎn)品的原色、原汁、原味。

浸出法是“化學(xué)溶劑浸出法”，出油率較高，可實現(xiàn)大規(guī)模自動化生產(chǎn) ，缺點也十分明顯 ，使用的化學(xué)溶劑大多 ，故生產(chǎn)過程中存在一定的危險性。可以減少受傷或手術(shù)所造成的，還可以減少臉上長青春痘所留下的痕跡，對調(diào)節(jié)干性皮膚、黑斑也有很好的效果。萃取效率低，時問長，溫度高 ，油脂易氧化 、酸敗，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，溶劑回收成本高，不經(jīng)濟，技術(shù)含量低，產(chǎn)品附加值低，產(chǎn)品有化學(xué)溶劑殘留，產(chǎn)品競爭力低。

含豐富高單位E，是的天然劑（防腐劑），能穩(wěn)定精油，使效果更加持久。因此只要將一點點的小麥胚芽油加入其中，便可延長精油一至二個月的保存期限。與其它植物油混和使用，可防止混和油變質(zhì)，延長調(diào)合油的保鮮期。

占小麥胚芽油50%以上，可降低血液中的脂質(zhì)濃度和膽固醇含量，防止動脈粥樣硬化，預(yù)防、，并可調(diào)節(jié)人體代謝，增體活力等。此外，還能促進乳兒組織細胞生長發(fā)育，并對心臟病、、及等有一定的輔助。特別是天然維生素E含量為植物油之冠，小麥胚芽油蛋白質(zhì)含量約占30%以上，含人體必需的8種氨基酸，特別是一般谷物中短缺的賴氨酸。甘八碳醇對人體具有眾多的生理活性，具有增強體力、耐力、爆發(fā)力、提高肌力、改善肌肉機能、改善反射性、靈活性等作用。

食用方法

1、可依個人口味添加適量牛奶、豆?jié){、蛋白質(zhì)粉、五谷粉或其他調(diào)味品沖泡；

2、小麥胚芽可直接用于煮粥、蒸飯，使用時適量加入小麥胚芽即可。也可用來煮麥胚瘦肉粥、麥胚稀飯粥、麥胚飯等；

3、小麥胚芽作為營養(yǎng)食品也可直接夾入面包、糕點、饅頭、面條等，增加食物營養(yǎng)。

小麥胚芽的需要量

建議用量：每人每天2次，每次2平勺，兒童根據(jù)飯量酌減。