食堂承包注意點(diǎn)

食堂承包須具備成功的食堂管理模式，在食堂管理是否具備成功的食堂管理模式，是要進(jìn)行重點(diǎn)評估的內(nèi)容，因此要求食堂管理解說及提供管理模式，并實(shí)地考查管理藏匿的實(shí)際效果。

學(xué)校食堂承包應(yīng)注意：

學(xué)?；锸彻芾肀O(jiān)督小組，每周對菜品價格執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時進(jìn)行糾正或處罰。餐廳經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)格按學(xué)校公布的菜品價格執(zhí)行。

學(xué)校食堂管理是高校后勤工作的重中之重，管理的好壞直接關(guān)系到每位師生的切身利益。隨著高校后勤社會化改革的不斷深化，絕大多數(shù)高校食堂均采用了新的管理和運(yùn)行機(jī)制，師生飲食質(zhì)量得到提高。同時眾多餐飲公司也漸漸把眼光放到了學(xué)校食堂承包，成為了其熱門的經(jīng)濟(jì)獲益方式。

食堂承包注意事項：食品安全

開展食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn) 食品生產(chǎn)人員除應(yīng)健康狀況合格外，更重要的是必須具備相應(yīng)的食品衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識以及相關(guān)法律知識。

食堂承包注意點(diǎn)：食品安全

為使食品從業(yè)人員自覺達(dá)到食品衛(wèi)生的良好水平，每年安排全體員工培訓(xùn)2次，邀請食品衛(wèi)生和衛(wèi)生監(jiān)督人員為從業(yè)人員講授食品衛(wèi)生法規(guī)、食品安全基本常識，從思想上牢固樹立食品安全意識。

食堂承包的優(yōu)勢

如果是工廠，或?qū)W校，那一般都會有100人以上了，那把食堂外包給專業(yè)食堂管理公司就顯得很有必要了。因?yàn)檫@不會增加開支，反而會減少總承包。因?yàn)槭程贸邪镜墓芾砀鼘I(yè)，廚師更專業(yè)。省事又省錢。而且員工滿意度也會高。

1、不需現(xiàn)金采購，減少企業(yè)現(xiàn)金流量

2、減輕人員管理之負(fù)擔(dān)

3、伙食品質(zhì)優(yōu)良、節(jié)本杜弊

食堂承包注意事項

實(shí)行專業(yè)管理，所有行政管理售貨員均為長期培養(yǎng)之干部，善于與客戶溝通，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)。企業(yè)制度化管理，同時實(shí)行經(jīng)濟(jì)責(zé)任考核，內(nèi)部行銷使得員工滿意，外部行銷使得客戶滿意，達(dá)到”雙贏“效果。

學(xué)校食堂承包注意：

要樹立餐廳工作人員良好的儀容儀表形象，供餐時穿戴好工作衣帽，戴好口罩，洗凈雙手，以飽滿的熱情接待師生，贏得師生的尊重。