隨著政府相關(guān)法規(guī)的逐步出臺(tái)，廚房煙氣凈化問(wèn)題亟待解決。油煙凈化器性能特點(diǎn)：本設(shè)備采用純化、脫臭、消噪相結(jié)合的設(shè)計(jì)理念。油煙凈化器還可以降解炭化；少部分微小油粒在吸附電場(chǎng)的電場(chǎng)力及氣流作用下向電場(chǎng)的正負(fù)極板運(yùn)動(dòng)被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經(jīng)排油通道排出，余下的微米級(jí)油霧被電場(chǎng)降解成二氧化碳和水。餐廳廚房在烹煮過(guò)程中，因高溫會(huì)導(dǎo)致油類揮發(fā)或者分裂為油煙，此油煙若使用一般的凈化設(shè)備，排煙口可以明顯看到白煙或者是黑煙招致鄰居抱怨甚至產(chǎn)生環(huán)保公害。

機(jī)械設(shè)備分離油煙凈化器：選用了向心力和慣性力撞擊基本原理，當(dāng)廚房排煙進(jìn)到清潔箱里，該颶風(fēng)設(shè)備就會(huì)極速轉(zhuǎn)動(dòng)根據(jù)向心力使廚房排煙顆粒物擺脫氣團(tuán)，并撞上隔板，隨后隨之隔板往下滴入集油盤。如果沒(méi)有特殊要求的情況下，一般油煙凈化器都需要接220v的電源。接完電源后，設(shè)備的電源箱旁有一個(gè)紅顏色的指示燈和一個(gè)綠顏色的指示燈油煙凈化器還可以降解炭化；少部分微小油粒在吸附電場(chǎng)的電場(chǎng)力及氣流作用下向電場(chǎng)的正負(fù)極板運(yùn)動(dòng)被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經(jīng)排油通道排出，余下的微米級(jí)油霧被電場(chǎng)降解成二氧化碳和水。

油煙凈化器采用的是高溫噴塑材質(zhì)，要留意在設(shè)備上方安裝防雨裝置以增加油煙凈化設(shè)備的使用壽命，且留意凈化器周圍需要預(yù)留維修空間、機(jī)箱門應(yīng)有90度以上直角自由開(kāi)啟空間以便于日后保養(yǎng)、清洗、維修。油煙凈化器雖然小，但油煙低去除率為60%，有的凈化器可達(dá)95%以上，效果顯著。餐廳靜電油煙凈化器這種簡(jiǎn)單的物理學(xué)技術(shù)不需要太多能源，只需要外加220V電源便可實(shí)現(xiàn)，而且其功率小，節(jié)省能源，維修起來(lái)也是很方便的。

每?jī)蓚€(gè)月清洗一次機(jī)器外殼和可變直徑連接器，以確保凈化器以佳的性能運(yùn)行。如果凈化器是在塵土飛揚(yáng)的環(huán)境中使用的，那么經(jīng)常清洗它。油煙凈化器的核心技術(shù)是“油煙凈化器”的凈化裝置采用特殊材料和工藝制成（由420 根高強(qiáng)度超細(xì)合金絲繞織而成的雙層離心式濾油網(wǎng)），用物理離心原理，通過(guò)前端濾油網(wǎng)，以每分鐘1300轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)速濾油。慣性分離法。又可以稱作機(jī)械分離法，此類油煙凈化器為過(guò)濾凈化器和慣性凈化器。讓油煙氣流以較高速度通過(guò)濾網(wǎng)，氣流方向發(fā)生改變，細(xì)小的油霧顆粒會(huì)隨氣流改變方向，較大的油霧顆粒因慣性而與濾網(wǎng)碰撞到而從氣流中分離出來(lái)。