食品飲料凈化車間解決方案

根據(jù)國(guó)家關(guān)于食品/飲料的生產(chǎn)許可細(xì)則，對(duì)于食品/飲料的潔凈室的環(huán)境進(jìn)行控制達(dá)到十萬(wàn)級(jí)空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)，我公司設(shè)計(jì)了一套施工改造方案如下：????

食品/飲料潔凈室管理說(shuō)明：??

食品/飲料無(wú)菌潔凈室能與外界隔離，不能穿行或受其他因素干擾。食品/飲料無(wú)菌潔凈室的大小依需要而定，一般由更衣間、緩沖間、風(fēng)淋室和操作間組成。????

食品廠車間凈化其他的一些基本要求

1、車間的結(jié)構(gòu)：

食品車間凈化應(yīng)以鋼混或磚砌結(jié)構(gòu)為主，并根據(jù)不同產(chǎn)品的需要，在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上，適合具體食品加工的特殊要求。

2、車間的布局：

凈化車間的布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接，又要便于加工過(guò)程的衛(wèi)生控制，防止生產(chǎn)過(guò)程交叉污染的發(fā)生。

3、車間的地面、墻面、頂面及門窗：

凈化車間的地面要用防滑、堅(jiān)固、不滲水、易清潔、耐腐蝕的材料鋪制，車間地面表面要平坦，不積水。

潔凈車間試驗(yàn)1.潔凈室（區(qū)域）的照明試驗(yàn)應(yīng)在室內(nèi)溫度穩(wěn)定和光源穩(wěn)定狀態(tài)下進(jìn)行，室內(nèi)照度值符合設(shè)計(jì)要求。 2.對(duì)于非單向流動(dòng)潔凈室，應(yīng)測(cè)試自潔時(shí)間。 3.當(dāng)潔凈車間內(nèi)有精密設(shè)備需要微振動(dòng)控制時(shí)，應(yīng)對(duì)微振動(dòng)控制設(shè)施的施工質(zhì)量進(jìn)行測(cè)試，以滿足設(shè)計(jì)要求。 4.根據(jù)生產(chǎn)過(guò)程的要求，應(yīng)檢查潔凈室（區(qū)域）表面的靜電量。應(yīng)根據(jù)房間或區(qū)域檢查檢查次數(shù)。 5.對(duì)于潔凈室的每次測(cè)試，應(yīng)準(zhǔn)備一份測(cè)試報(bào)告，其主要內(nèi)容為：（1）測(cè)試單元的名稱和地址，測(cè)試儀和測(cè)試日期; （2）被測(cè)設(shè)施的名稱以及相鄰區(qū)域的名稱和測(cè)試。位置，坐標(biāo); （3）設(shè)施類型及相關(guān)參數(shù); （4）測(cè)試項(xiàng)目的性能參數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，包括占用狀態(tài); （5）試驗(yàn)方法，試驗(yàn)儀器和相關(guān)文件; 6）測(cè)試結(jié)果，包括測(cè)試記錄，分析意見(jiàn); （7）結(jié)論。每個(gè)分支項(xiàng)目中所有類型設(shè)備的單機(jī)測(cè)試驗(yàn)證應(yīng)符合本規(guī)范第5章至第12章的有關(guān)規(guī)定。

工藝布置應(yīng)符合下列要求：

　　　　一、工藝布置合理、緊湊。潔凈室或潔凈區(qū)內(nèi)只布置必要的工藝設(shè)備以及有空氣潔凈度等級(jí)要求的工序和工作室。

　　　　二、在滿足生產(chǎn)工藝要求的前提下，空氣潔凈度高的潔凈室或潔凈區(qū)宜靠近空氣調(diào)節(jié)機(jī)房，空氣潔凈度等級(jí)相同的工序和工作室宜集中布置，靠近潔凈區(qū)人口處宜布置空氣潔凈度等級(jí)較低的工作室。

　　　　三、潔凈室內(nèi)要求空氣潔凈度高的工序應(yīng)布置在上風(fēng)側(cè)，易產(chǎn)生污染的工藝設(shè)備應(yīng)布置在靠近回風(fēng)口位置。

　　　　四、應(yīng)考慮大型設(shè)備安裝和維修的運(yùn)輸路線，并預(yù)留設(shè)備安裝口和檢修口。

　　　　五、應(yīng)設(shè)置單獨(dú)的物料人口，物料傳遞路線應(yīng)為短的，物料進(jìn)入潔凈區(qū)之前必須進(jìn)行清潔處理。