礦物質(zhì)水的添加種類比較混亂，沒有統(tǒng)一的質(zhì)量類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

添加劑上世紀(jì)末的礦物質(zhì)水行業(yè)也有釆用純浄水添加濃縮礦化液的方式制造產(chǎn)品，但是因?yàn)橘|(zhì)量較不穏定，安全也不容易確保，因此這種作法已被放棄，礦物質(zhì)水大生產(chǎn)廠家康師傅自2003年上市的產(chǎn)品，所添加的是食品級(jí)硫酸鎂。

天然水中含有多種人體所需的礦物質(zhì)和微量元素，但和濃縮礦化液有相同的問題，就是無(wú)法確認(rèn)所有的微量元素對(duì)人體都是有益的，也無(wú)法完全除去有害污染物質(zhì)。

科學(xué)認(rèn)識(shí)雖然礦物質(zhì)水價(jià)格遠(yuǎn)低于礦泉水，但科學(xué)家指出，水的酸堿度是由水中所含的離子決定的，純凈水去掉了所有礦物質(zhì)陽(yáng)離子，所以都偏酸性。清潔在生產(chǎn)瓶裝水時(shí)，會(huì)受到相關(guān)部門的監(jiān)管，所以你可以確定瓶裝水是干凈的，沒有污染物。而礦物質(zhì)水的生產(chǎn)工藝是在純凈水中人工添加含硫酸鎂的酸性礦化液，這些酸性的人工礦化液在水中分解，產(chǎn)生大量氯離子和硫酸根離子，反而使它的酸度更低。加上這種人工分解的鉀和鎂離子性質(zhì)并不穩(wěn)定，因而無(wú)法水中的天然礦物質(zhì)那樣被人體細(xì)胞有效吸收。所以礦物質(zhì)水并不能取代礦泉水，單靠礦物質(zhì)水補(bǔ)充身體所需的元素也是不合理的。但事實(shí)上，正因?yàn)楹惺称诽砑觿?，所以?guó)內(nèi)上市的礦物質(zhì)水一直備受爭(zhēng)議。長(zhǎng)期服用有機(jī)元素肯定會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不好影響，這取決于攝入量，但強(qiáng)調(diào)飲用礦物質(zhì)水能夠補(bǔ)充礦物質(zhì)肯定是誤導(dǎo)。

礦物質(zhì)水是什么水

礦物質(zhì)水是在純凈水基礎(chǔ)上添加少量礦化元素制成。為提供身體需要水分并避免水腫，我們可以在睡前一個(gè)小時(shí)或半個(gè)小時(shí)抿幾口水。它沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量只能由企業(yè)自己制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)控制。而不同企業(yè)生產(chǎn)的礦物質(zhì)水，它的礦化元素種類和含量都不同。這些添加物質(zhì)的安全性和有效性都待科學(xué)論證。而天然飲用水則是從無(wú)污染的山泉、溪水中取水，根據(jù)水源的不同，其中礦物質(zhì)的含量也有所不同。含有一定量的礦物質(zhì)，但含量并不穩(wěn)定在某一范圍。所以水質(zhì)安全也是一大隱患。目前天然水已被歸為其他飲用水。

在不同的商家嘴里，回答是不一樣的。主張喝“純水”的，一般主做RO機(jī)，主推美容護(hù)膚用水。主張喝“礦物水”的一般主做超濾機(jī)，主推家用水。“礦泉水看不起天然水，天然水看不起礦物質(zhì)水，礦物質(zhì)水看不起純凈水，純凈水看不起自來(lái)水”

還記得之前15年有一個(gè)《為什么德國(guó)人不喝這種水》的視頻風(fēng)靡朋友圈。醫(yī)學(xué)研究所的食品和營(yíng)養(yǎng)建議女性每天實(shí)際需要91盎司的水，男性需要125盎司。稱德國(guó)人都不喝純凈水，因?yàn)榧儍羲坏缓瑺I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可能會(huì)從人體帶走一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。實(shí)際上人體只有在長(zhǎng)期大量飲用純凈水，且無(wú)法從食物中獲取足夠營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)時(shí)，才會(huì)使身體處于亞健康狀態(tài)，但“大量”、“長(zhǎng)期”是一個(gè)模糊的概念。

世界衛(wèi)生組織也并沒有推薦過水中礦物鹽含量，只是對(duì)健康好水認(rèn)定的標(biāo)準(zhǔn)包括呈弱堿性、礦物質(zhì)和微量元素含量適中。純凈水從人體帶走營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更是無(wú)稽之談。

如果從水中補(bǔ)充礦物質(zhì)，那一杯牛奶所含的鈣質(zhì)等于200杯礦泉水的含鈣量，一塊肉所含的鐵量等于8200杯礦泉水的含鐵量。水主要的作用就是要體內(nèi)運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化的代謝。另一方面是把體內(nèi)代謝廢物排出體外。

但這并不意味著就一定要喝純水?，F(xiàn)代人鈉攝入量本來(lái)就過多，在身體不缺少鹽的情況下再喝淡鹽水，會(huì)增加鹽的攝入，反而讓人覺得口干舌燥。如果供水水源是干凈的，通過超濾裝置，超濾微孔小于0.01微米（十萬(wàn)分之一毫米），能徹底濾除水中的細(xì)菌、鐵銹、膠體等有害物質(zhì)，保留水中對(duì)人體有益的微量元素和礦物質(zhì)。這樣的水是沒有問題的。但是如果水中含有重金屬，那它們甚至和水分子一樣大小，這樣就沒辦法被超濾裝置過濾掉。

成分的區(qū)別。

自來(lái)水是通過自來(lái)水公司處理過的供生活和生產(chǎn)的使用水，它含有二氯化合物等多種物質(zhì)，還含有如Ca、Mg、Cl等離子及微量的細(xì)菌如大腸菌，另外還有一些其他的溶質(zhì)。比如孩子剛回家，要先喝水，或者每次飯前先喝一杯水，周末出游時(shí)也別忘了幫孩子準(zhǔn)備一個(gè)裝滿水的水壺，讓他知道可以隨時(shí)隨地補(bǔ)充水分。其中我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB5749-2006中規(guī)定：若只經(jīng)過加氯消毒后供作生活飲用水的水源水，總大腸菌平均每升不得超過1000個(gè)，經(jīng)過凈化處理及加氯消毒后供作生活飲用水的水源水，總大腸菌平均每升不得超過10000個(gè)。

純凈水是通過蒸餾、反滲透等技術(shù)來(lái)凈化原水的，而在去除有害物質(zhì)的同時(shí)，也除去了幾乎所有對(duì)人體有益的微量元素和礦物質(zhì)。它是不含任何雜質(zhì),無(wú)毒無(wú)菌,易被人體吸收的含氧活性水。

礦泉水和自來(lái)水、純凈水不同，它含有鋰、鍶、鋅、碘、硒等20多種微量元素和礦物質(zhì)，有的還含有比較豐富的宏量元素，如富含Ga、Mg、K、Na等離子。