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自產酵素生產病菌

自產水果酵素不可靠，在生產過程中會使大量微生物過度生長，在讓有益菌生長的同時，也會讓其它病菌大量繁殖，給人類健康帶來隱患。如需食用酵素，也應購買正規(guī)產品。

酶的作用：

酵素也是一種排 l毒、美容的健康食品，它不僅能清除人體肝i臟的毒i素，還能清除體內堆積的多種 l素毒物，能讓它們隨著身體的新陳代謝而排出體外，常吃可凈化血液，提高身體各器l官的功能，而且可減少這些有害物質，對人體皮膚的傷害，可使人的皮膚變得細嫩爽滑，也可使暗沉癥狀迅速緩解。

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盡管酵素對人體有很多益處，但它也有一定的副作用，因為酵素中含有豐富的酸性成分，人過量食用后，會對腸胃粘膜造成腐蝕和傷害，很容易使腸胃機能下降，還會使胃 l炎、 l潰瘍、12指腸潰瘍等疾病高發(fā)，這些都是人吃了酵素后可能產生的副作用，所以平時吃酵素一定要注意用量，盡量不要多吃。因為制作水果酵素的原料多種多樣，衛(wèi)生條件要求高，家庭自制水果酵素難以達到要求，存在一定的風險。據(jù)農紹莊介紹，與自制葡萄酒這類單一原料的發(fā)酵工藝相比，自制水果酵素的發(fā)酵工藝較為復雜，產生的菌群及酵素種類多，組成復雜，容易產生霉菌斑點，甚至會釋放出一些甲i醇，產生酒精味。因此自制的“水果酵素”本身就被嚴重污染，飲用后只會對人體有害無益。

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為什么在補酶期間要大量飲水？

酶對酶的水解反應

水解作用是指一種化合物在體內與水發(fā)生反應，并分解成兩種或多種物質。

在國際酶解酶學會命名的六類酶中，水解酶類酶是指水和酵素直接進行水解反應。例如蛋白質酵素的水解轉化成氨基酸，大量的脂肪顆粒(甘油三酯)水解成較小的脂肪酸和甘油等。

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水是一種營養(yǎng)素，如果人的生理機能缺乏水分，身體就不能正常地充分地進行“自由水滲透”，那么，水解作用就不可能發(fā)生，機體就會失去關鍵的水解功能，從而導致機體不能正常地充分地吸收和利用。

水解主要體現(xiàn)在水的代謝方面，人體在吸收食物(包括營養(yǎng)物和酵素)之前，水本身需要先被分解，發(fā)生水解反應，所以服用酵素產品時，一定要多補充水分，以利于水解反應，讓酵素中的有效成分從口腔粘膜-食道粘膜-胃腸粘膜迅速吸收，盡快到達機體急需的部位。

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二：攝入時間

吃東西的時間(中午12點至晚上8點)早上起床后，體內 l官就開始活動，到中午時，消化能力達到高峰。大約在11-12點左右，一些人會感到非常饑餓，此時腸胃開始活動，并準備發(fā)出進食信號。此時消化酶也會變得非常活躍，所以吃東西的時候，這段時間就很好了。

理解酵素的性質，更好地利用酵素-吸收時間

同化時(晚上八點--早上四點鐘)同化時間，是指在第二時段攝取的營養(yǎng)物質被消化、吸收后，再傳送到全身的時間。身體內新陳代謝旺盛，能幫助，產生新的酵素，并把體內的舊廢物排出體外。這段時間里，如果能有充足的睡眠，讓代謝活躍化，那么免 l疫力也會提升，但如果經常在深夜進餐，或是熬夜，新陳代謝就不能正常運轉，導致身體健康變得糟糕。還有一些 AI細胞會在晚上十二點到早上四點這段時間增加 l生。

此外，以晚上8點為界，能讓消化活動順利轉化為代謝活動是很重要的。順利的話，代謝活動就能充分運轉，力自然會增強。記住，只要有可能，晚上八點鐘后就不要再吃了。