冷庫安裝中冷庫材料費的控制

具體從以下幾方面入手：

1.降低原材料的成本，可從材料的采購、 存儲、 管理等方面入手。在采購過程中通過買價控制、 運費控制、 損耗控制來實現(xiàn)。在存儲、 管理過程中應及時利用材料， 減少因過量儲存工程不必要的材料或因不能及時利用而浪費的材料，造成工程成本的提高。

2.降低原材料的消耗量，可采用定額、 計量、 指標、 包干等方式來控制。堅持按定額確定材料消費量， 實行限額領料制度，冷庫安裝中的施工人員只能在規(guī)定指標內(nèi)分期分批領用， 如超出限額領料， 要分析原因， 及時采取糾正措施。

3.改進冷庫工程施工技術，對于冷庫安裝中的材料需要又經(jīng)濟又實用，推薦使用各種新技術、 新工藝、 新材料來代替原有的普通材料， 既能保證冷庫功能有效發(fā)揮，又能節(jié)省人力、物力、財力。

所以，嚴格根據(jù)國家有關施工規(guī)范進行冷庫工程的施工，按預定工序循序進行，嚴把質(zhì)量關，在確保質(zhì)量、 工期的基礎上，不作不必要工序，同時施工企業(yè)還應定期對冷庫工程項目進行質(zhì)量檢測，做到冷庫安裝工程一次合格，杜絕返工現(xiàn)象的發(fā)生，回避冷庫安裝工程成本。

酒店冷庫管理應該注意哪些方面

為了更好的保障生產(chǎn)生活供應，越來越多的企業(yè)選擇自建冷庫，酒店冷庫就是其中之一，冷庫擔負著易腐食品的冷凍加工和儲藏任務,是酒店食品冷藏加工企業(yè)的主要組成部分，起著促進農(nóng)副漁業(yè)生產(chǎn)、調(diào)劑市場季節(jié)供求、配合完成出口任務的作用。但是由于冷庫結構比較復雜，技術性專業(yè)性比較強，冷庫的使用、維修、管理等各個方面必須要嚴格按照科學辦事，認真執(zhí)行國家頒布的有關標準和法規(guī)，做到安全、衛(wèi)生、低消耗。冷庫管理人員需要保障冷庫的正常使用和日常維護檢修工作，切實做好正確科學使用，科學管理冷庫，另外，要積極進行員工上崗操作培訓，掌握冷庫運行過程中的主要流程，能對一般的故障進行判斷和認知，消除冷庫隱患，做好冷庫衛(wèi)生管理工作等等。

冷庫建造所需設備

1.庫房材料：聚氨酯冷庫板、冷庫門、庫房安裝輔料等；

2.制冷機組：各品牌壓縮機組、冷風機、膨脹閥、制冷閥件、制冷劑等；

3.管路系統(tǒng)：制冷銅管、管道保溫。機組支架等；

4.電氣系統(tǒng)：電線電纜、微電腦溫控、庫內(nèi)照明、排水電熱絲等；

5.材料運輸、安裝調(diào)試、稅金費用等；

要滿足儲藏和出貨對溫度不同要求的各種產(chǎn)品，冷庫建造的大小要根據(jù)常年要貯藏產(chǎn)品的峰值來設計。這個容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫內(nèi)堆放所必需占據(jù)的體積，加上行間過道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計算出來。 冷庫建造確定容量以后，

再確定冷庫的長度與高度。一般冷庫建造安裝時還要考慮必要的附屬設施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等,這樣冷庫質(zhì)量才能得到保證。

制冷設備的重要性

今天，人們認識到需要一種適應技術的必要性，而且也樂于接受這種適應技術。但是應該記住冷庫不僅從設計和布局經(jīng)受檢驗，而且對社會、經(jīng)濟和文化環(huán)境也應作好。只有這樣才有可能采用適應的技術和設備創(chuàng)造出一個新的設計，為了符合冷庫或冷鏈的作用要求，還必須研究冷藏間和在冷藏間以外兩方面的情況，這是極其重要的。欲知詳情，多年來在許多情況下從冷庫的現(xiàn)場設計開始，以及冷藏降溫達到要求的儲藏溫度結束為止所取得的經(jīng)驗表明，正確的途徑是在調(diào)研時精心地規(guī)定所需要的項目，以此來決定冷庫提供服務的形式、設計要求和需要設備，以達到預期目的。其他環(huán)節(jié)是冷庫操作問題，這項工作原是由負責承包商移交下來的。顯然，復式壓縮機的操作和維修的培訓，不僅僅是冷庫操作管理的一部分。產(chǎn)品知識、操作規(guī)程、適當?shù)募庸ぴO備與管理程序是造成冷庫經(jīng)營成功不可缺少的因素。