食品級(jí)檸檬酸鉀

      食品級(jí)檸檬酸鉀是無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，有輕微的吸濕性，易溶于水，微于甘油，不溶于醇，味咸而涼。在食品中添加非食用物質(zhì)是嚴(yán)重威脅人們?nèi)罕婏嬍嘲踩姆竮ui行為，所以，大家在日常購(gòu)買食品的時(shí)候一定要注意分辨，為了身體健康，一般要到正規(guī)的超市或是商店去買食品。食品級(jí)檸檬酸鉀主要在食品行業(yè)中用作食品添加劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑以及品質(zhì)改良劑等。大自然生物科技主要生產(chǎn)銷售檸檬酸鉀、食品級(jí)檸檬酸鉀、食用檸檬酸鉀、飼料級(jí)檸檬酸鉀、檸檬酸鉀飼料添加劑、檸檬酸鉀飼料添加劑等食品添加劑，純度高，價(jià)格實(shí)惠，歡迎您的來(lái)電咨詢。

檸檬酸作用

1. 檸檬酸對(duì)VC含量的影響所有甜橙汁樣品中儲(chǔ)藏過(guò)程中，維生素C含量都在下降，但各自下降的特點(diǎn)有所不同。如當(dāng)葡萄或其他釀酒原料成熟過(guò)度而酸度不足時(shí)，可以用檸檬酸調(diào)節(jié)，以防止所釀造的酒口味單薄，同時(shí)還有耐氧化和保護(hù)色素的作用，以保護(hù)果汁的新鮮感和防止變色。在對(duì)比試驗(yàn)中，檸檬酸對(duì)維生素C的下降有一定的減緩作用。在新制備的甜橙汁新鮮樣品中，含有檸檬酸的樣品菌落總數(shù)下降速度比對(duì)照樣品快，且隨檸檬酸濃度的增加而加快。

2. 罐頭食品、豆制品及調(diào)味品 檸檬酸還有螯合金屬離子的作用，保護(hù)器 中的抗壞血酸，使之不被金屬離子破壞。其實(shí)食品添加劑和危害人體健康，這二者并不是對(duì)立的關(guān)系，合理的使用食品添加劑是不會(huì)對(duì)人體造成傷害的。檸檬酸添加到植物油中也有類似的作用。檸檬酸可以用于大豆等豆類蛋白、葵花子蛋白的水解，生產(chǎn)出風(fēng)味別致的調(diào)味品。它也可以用于成熟調(diào)味品（醬油等）的調(diào)味。

檸檬酸鉀

      檸檬酸鉀用作種種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶成品和糕點(diǎn)等的膠凝劑、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑及風(fēng)韻劑。2、酸味純正溫和芳香，在所有有機(jī)酸中是最可口的，并能與多種香料混合產(chǎn)生清爽的酸味，故多用于許多食品。檸檬酸鉀除了有酸度調(diào)節(jié)劑的作用，適用于由檸檬酸和碳酸鉀為原料制得的食品添加劑檸檬酸鉀，其它用途有食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、耐氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等。

食品添加劑的優(yōu)點(diǎn)

1、食品添加劑的使用有利于食品的保藏，防止食品敗壞變質(zhì)防腐劑可防止由微生物引起的食品變質(zhì)，延長(zhǎng)食品的保存期。

2、食品添加劑可以改善食品的感官性狀，食品加工后會(huì)出現(xiàn)褪色、變色、風(fēng)味和質(zhì)地的改變。適當(dāng)使用著色劑、護(hù)色劑、漂白劑、香料、乳化劑和增稠劑，可明顯提高食品的感官質(zhì)量，滿足消費(fèi)者的不同需要。