規(guī)格適用編輯6盤(pán)蒸飯車(chē)適用人數(shù)范圍150人左右；8盤(pán)蒸飯車(chē)適用人數(shù)范圍200人左右；(汾河?xùn)|部和趙城蒸米飯)洪洞新莊村的蒸飯(汾河西岸地區(qū))趙成蒸米飯略有不同新莊村的蒸飯它由黍稷、紅棗和紅豆制成這種做法與趙城的蒸米飯相似，只是略有不同。10盤(pán)蒸飯車(chē)適用人數(shù)范圍250人左右；12盤(pán)蒸飯車(chē)適用人數(shù)范圍300人左右；16盤(pán)蒸飯車(chē)適用人數(shù)范圍400人左右；20盤(pán)蒸飯車(chē)適用人數(shù)范圍500人左右；24盤(pán)蒸飯車(chē)適用人數(shù)范圍600人左右；32盤(pán)蒸飯車(chē)適用人數(shù)范圍800人左右；40盤(pán)蒸飯車(chē)適用人數(shù)范圍1000人左右；48盤(pán)蒸飯車(chē)適用人數(shù)范圍1200人左右；

3.蒸制米飯：按每盤(pán)約4kg大米盛裝量，把大米淘洗干凈后，倒入蒸飯盤(pán)內(nèi)，加入適量水，水應(yīng)能覆蓋大米，平整大米表面，放進(jìn)蒸飯柜內(nèi)，其余操作同上。

4.泄壓取物：待被蒸制的食品成熟后，便可關(guān)閉電源或蒸氣閥門(mén)，同時(shí)視所蒸制的食品是否需要燜焗而定是否立即取出。開(kāi)門(mén)時(shí)應(yīng)注意身體切勿正對(duì)蒸飯柜及門(mén)縫，并盡可能遠(yuǎn)離蒸飯柜，緩緩打開(kāi)門(mén)鎖，

　　節(jié)能蒸飯柜應(yīng)用行業(yè)

　　1、餐飲（茶餐廳、中餐廳、西餐廳、飲品店、休閑速食等）

　　2、單位食堂（企業(yè)單位、學(xué)校、工廠、等）

　　3、食品加工（蒸飯、蒸肉、蒸菜、蒸海鮮、蒸包子、蒸饅頭等）

　　節(jié)能蒸飯柜工作原理 ：

　　節(jié)能蒸飯柜的蒸柜采用均衡配氣式結(jié)構(gòu),蒸氣被平均分配到各食物盆中,上下盆食物同時(shí)熟透,更能讓蒸氣得到充分利用,防止蒸氣散失,讓蒸氣的熱量充分傳遞到食物中,節(jié)省能源.