面條的發(fā)源地在哪？

   民以食為天，吃貨不簡單，面條，可以說是中國人熟悉的主食了，若是讓你給它下個定義，我們該怎么說呢？

   什么是面條？小編告訴大家，面條就是以谷物亦或豆類研磨成粉，后加水揉之成面團，再或壓或搟成片，使用揉、拉、捏、擠等法，使之成或窄或?qū)捇虮饣驁A的條狀或片狀，經(jīng)蒸、煮、炒、燴、炸等方式得到的食物稱之為面條。

   其實我國才是面條的發(fā)源地，你還不知道吧？

   關(guān)于面條的發(fā)源地，好多國家地區(qū)都在爭，比如阿拉伯，還有意大利，當然少不了我們歷史悠久舌尖上的中國。

   據(jù)史料記載，早期的面條可追溯到距今一千九百多年前的東漢，在東漢《四民月令》一書中載有“立秋勿食煮餅及水溲餅”之語，據(jù)考證“水溲餅”、“煮餅”就是面條的前身。

   說到這里很多人還是有些不相信，那好，既然光有文字記載還不足以服眾，那么小編就拿出點真東西讓大家來開開眼。

   2002年11月，考古者在青海的喇家遺址的挖掘現(xiàn)場，在一處堆滿白骨的地方，發(fā)現(xiàn)一個倒扣于地面的紅陶瓷碗，當他們翻開碗時，驚奇地看到了像是面條狀的，這些面條被完好的保存下來。

   這些面條長約50厘米、寬0.3厘米，由粟制成。這讓考古者驚喜萬分，喇家遺址是4000年前的遠古遺址，那么這碗面條出現(xiàn)在此，說明4000年前我們的古人就已經(jīng)有面條食用了，怎么樣，聽了小編的介紹，是不是又長知識了呢？若是還有什么不懂的，歡迎隨時來咨詢小編。

為什么過生日要吃面條？

   在中國民間傳統(tǒng)歷來就有生日吃長壽面的習俗，雖然現(xiàn)在年輕人過生日也會準備生日蛋糕，但吃上一碗長壽面是不能缺少的，那么過生日為什么要吃面條呢？下面就跟著小編一起來了解一下吧。

   相傳在西漢時期，漢武帝十分相信相術(shù)，一天他與大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可活到100歲。

   而坐在漢武帝身邊的大臣東方朔，聽后就大笑起來，漢武帝問他笑什么，東方朔解釋說，我不是笑陛下，而是笑彭祖，人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。

   眾人聞之也大笑起來，后來這個事情傳到了民間，臉即面，那“臉長即面長”，于是人們就借用長長的面條來祝福長壽，演化為生日吃面條的習慣，稱之為吃“長壽面”。一般來說，長壽面整碗只有一根面條，吃的時候不要弄斷這樣才能長壽，看來這吃長壽面同樣是個技術(shù)活呀。

   還相傳，清朝伊秉綬在家為自己母親祝壽，由于客人多，廚師手忙腳亂下，誤將煮熟的雞蛋面放入沸油鍋，只好撈起后佐以高湯上桌。賓客吃過后贊不絕口，這道菜就流傳了下來。由于是伊府發(fā)明的面條，所以就叫做“伊府面”或者“伊面”。

買面條時需要注意哪些細節(jié)？

   在平常的生活過程中，大家都買過掛面，也都自己動手煮過。在沒有時間買菜、切菜、炒菜的情況下，掛面無疑是比較好的選擇，那么在選擇掛面的時候，我們要注意哪些東西呢？今天小編就來跟大家分享一下。

   1.買掛面：主要看“鈉”量

   掛面在生產(chǎn)過程中少不了加入氯化鈉，因為氯化鈉能讓面條加白亮，有利于縮短煮熟時間。但是，吃一碗煮掛面，使你一滴醬油不放，是白掛面里已經(jīng)含有3克鹽了。就是說沒加任何調(diào)料的一碗面，已經(jīng)不知不覺吃了這么多鹽。因此，買掛面時，主要看“鈉”這一欄，盡量選擇“鈉”含量低的。

   2.綠豆掛面：別選帶“精”字的

   綠豆掛面也受歡迎，有“綠豆清涼面”，可能大家覺得配料表里有“綠豆粉”字樣就有消暑的作用。但如果配料表里標示“綠豆精粉”或“精制綠豆粉”，就不要選購了。只要加上“精”字，磨成的粉已經(jīng)丟失了大部分維生素及礦物質(zhì)。

   3.雞蛋掛面：里面加的是蛋黃粉

   雞蛋掛面是眾多“營養(yǎng)掛面”中銷量大的，多人以為里面真的有雞蛋。但是大家不知道，用鮮雞蛋制作掛面，過程要求嚴格，稍有不慎就可能產(chǎn)生異味、造成變質(zhì)。所以，添加蛋黃粉成了大多掛面生產(chǎn)廠家的。

   蛋黃粉是經(jīng)多道工序?qū)⒌耙焊稍锍煞?，這樣易保存運輸，但會損失部分雞蛋中的營養(yǎng)成分。一般掛面中的添加量大多在5%～8%，不會過10%，若添加過多的雞蛋成分，面條吃起來口感硬，商家當然不會做賠本生意。

   4.蔬菜掛面：保留了蔬菜味道

   在市掛面區(qū)，“兒童蔬菜掛面”占地可不小。但不管是香菇、菠菜、芹菜或是西紅柿，經(jīng)過打汁、和面、干燥等制作掛面的過程，維生素類營養(yǎng)素損失殆盡，保留下來的大多只是蔬菜的味道和少的營養(yǎng)物質(zhì)，并不是孩子的營養(yǎng)食物。

   一些營養(yǎng)強化掛面是在生產(chǎn)過程中人為添加了碘、鐵、鋅等，如果標明了具體添加量，可根據(jù)自身情況購買。但是一般飲食和營養(yǎng)基本均衡的消費者沒有選擇此類掛面。

   怎么樣做出來的福臨門寬心面批發(fā)價才勁道

       對于福臨門寬心面批發(fā)價如何做才是比較勁道的，小編來告訴大家大家都知道北方人比較喜歡吃面，也經(jīng)常會使家里做面條的，普通的掛面吃起來沒有什么口感，外面賣的福臨門寬心面批發(fā)價不知道里面添加什么沒喲，不是很放心，所以在家里做福臨門寬心面批發(fā)價成了現(xiàn)在人們的常見的選擇。

        相比制作較為復(fù)雜的拉面來說，手搟面應(yīng)該是很簡單的 做法了，只要是是會和面基本上都可以做出來，但是手搟面要控制好面團的軟硬，如果做得太軟了，面條會粘連，煮到鍋里鍋里會爛掉，如果太硬了，一是不太好搟，而且口感也不好。

      每一種福臨門寬心面批發(fā)價的吸水性都不一樣，所以和面要先對面粉的情況初步掌握，放入的水要根據(jù)實際情況調(diào)整。面粉500克，清水230（根據(jù)面粉吸水情況適當調(diào)整），鹽1克。三者混合攪成面絮，再揉成面團，蓋住醒10-15分鐘。將面團多揉幾次，至表面基本光滑，用搟面杖搟開，卷著搟成很薄的大圓餅，然后在表面撒點生粉或者淀粉防止粘連，因為撒面粉的話會融合。之后切成需要的寬度就可以了。