當(dāng)你作為顧客在火鍋店用餐時(shí),聽(tīng)到服務(wù)員問(wèn)“您好,需要加湯嗎”

當(dāng)你作為顧客在火鍋店用餐時(shí)，聽(tīng)到服務(wù)員問(wèn)“您好，需要加湯嗎”這句話(huà)，你有沒(méi)有聽(tīng)懂背后的潛臺(tái)詞呢，其實(shí)這句話(huà)是火鍋店很常見(jiàn)的一句暗示語(yǔ)言！

讓顧客感受貼心服務(wù)

首先，火鍋湯底少了，自然是需要加湯，這樣才能繼續(xù)吃下去；一旦鍋燒干了服務(wù)員就會(huì)受到批評(píng)。不僅影響顧客的用餐體驗(yàn)，也有損火鍋加盟店的形象。作為顧客，到店來(lái)吃火鍋，一是想吃到好的味道、好的菜品，二是想要體驗(yàn)好的服務(wù)；服務(wù)好不好，服務(wù)員的態(tài)度很重要，一個(gè)“眼觀(guān)六路耳聽(tīng)八方”的服務(wù)員，能在顧客開(kāi)口前主動(dòng)提供貼心的服務(wù)，定會(huì)給顧客留下深刻的印象，變相地為顧客二次到店做好了鋪墊。

杭州火鍋加盟-伴城鍋語(yǔ)火鍋加盟

火鍋市場(chǎng)在未來(lái)將不斷擴(kuò)容，作為餐飲業(yè)的一個(gè)重要類(lèi)別，未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)一方面與餐飲業(yè)的總體發(fā)展趨勢(shì)相吻合;另一方面，它作為一種特色鮮明的業(yè)態(tài)，未來(lái)的發(fā)展也有著區(qū)別于餐飲業(yè)其他業(yè)態(tài)的獨(dú)特性。同時(shí)，國(guó)內(nèi)的各大火鍋品牌各具特色，連鎖分店在全國(guó)及海外處處開(kāi)花，它們既肩負(fù)著火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重任，也面臨著火鍋產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的考驗(yàn)。總的來(lái)講，火鍋市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)了以下發(fā)展趨勢(shì)特征。

品牌化

品牌力是吸引消費(fèi)者極為關(guān)鍵的因素。隨著人們對(duì)就餐環(huán)境、體驗(yàn)、服務(wù)等方面的要求越來(lái)越高，很多人喜歡選擇到一些名氣大、品牌響的餐廳就餐，既能享受良好的就餐體驗(yàn)，同時(shí)也吃得放心。很多火鍋企業(yè)之所以能夠獲得成功，除了產(chǎn)品力很強(qiáng)以外，品牌力可謂是其中的關(guān)鍵。

品牌是否具有足夠的影響力決定了火鍋企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中是否能夠勝出，沒(méi)有品牌力的火鍋企業(yè)，終將很難改變被市場(chǎng)、被消費(fèi)者所淘汰的命運(yùn)。

培訓(xùn)服務(wù)和后期跟進(jìn)從后廚備菜、服務(wù)員接待、店長(zhǎng)管理，到經(jīng)營(yíng)策略，加盟品牌都能手把手教你，這是無(wú)經(jīng)驗(yàn)者需要的培訓(xùn)。能讓你迅速上手，把店開(kāi)起來(lái)，并且針對(duì)不同的市場(chǎng)形勢(shì)給你提供適合的宣傳促銷(xiāo)方案。為了及時(shí)適應(yīng)市場(chǎng)口味需求，加盟品牌還會(huì)不定期的更新菜品和鍋底味型。新菜品和鍋底的推出又會(huì)為你提升量，這也是促銷(xiāo)的好方法。