油條是我們?cè)绮徒?jīng)常吃的食物。邊肖非常喜歡吃油條。我小時(shí)候，媽媽經(jīng)常買(mǎi)油條、饅頭、饅頭和豆腐當(dāng)早餐。邊肖的家鄉(xiāng)也有一種叫做烘焙品牌的蛋糕。吃“烘焙品牌”的時(shí)候，你把油條放進(jìn)去，卷起來(lái)吃。味道酥脆可口，非常美味。在早餐店里，我們會(huì)看到做早餐的廚師，手里拿著長(zhǎng)長(zhǎng)的筷子，然后把兩條包在一起的面條放進(jìn)油鍋里。不一會(huì)兒，長(zhǎng)面條會(huì)膨脹，白面條會(huì)變成金黃色，并排出油。誘人的香味讓口水。

形狀確定后，油條的兩端也放入煎鍋中煎炸(油條會(huì)在兩三秒內(nèi)慢慢膨脹)。煎炸時(shí)，不要停止用筷子在煎鍋里滾來(lái)滾去，當(dāng)表面呈金黃色時(shí)，油條可以從鍋里拿出來(lái)。它非常脆而且美味。事實(shí)上，重要的是打開(kāi)煎鍋。這一步要求對(duì)油溫有更高的控制，油的選擇也非常重要。你不能使用菜籽油或大豆油，因?yàn)橄襁@樣的油條味道更重，油膩感更強(qiáng)。它們是用清油油炸的，因此油條具有金黃色的外觀，油條本身的香味被更好地激發(fā)，并且不會(huì)被油味所掩蓋。

用保鮮膜把面團(tuán)和碗包在一起，密封。一定要把它封好！

然后把它放在冰箱冷凍室(4-6℃)。如果放在常溫下，酵母可能發(fā)酵過(guò)度，第二天早上就會(huì)變酸。

第二天要采取的步驟:

8點(diǎn)起床，開(kāi)始做這件事。不要睡到中午。

步:把你昨晚做的面團(tuán)拿出冰箱，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)面團(tuán)已經(jīng)變胖了。

如果你拉面團(tuán)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有一個(gè)美麗的蜂窩形狀，這是成功的標(biāo)志之一。

第二步:在面團(tuán)放置的地方鋪一層面粉。面積越大越好，這樣可以防止它粘在你身上哭一會(huì)兒。

這時(shí)候的面團(tuán)有點(diǎn)粘手，但是更加柔軟了，揉均勻以后要蓋好繼續(xù)發(fā)酵。?5.在硅膠墊上（或者案板上）抹一層油，等面團(tuán)發(fā)酵至2倍大時(shí)，取出放在硅膠墊上，無(wú)需揉面，輕輕壓平成長(zhǎng)形，再切成均勻的小方塊。?6.一個(gè)小方塊面上刷點(diǎn)水，然后取另一個(gè)小方塊疊上去，用筷子在中間位置壓一下，這樣油條胚子就做好了，用保鮮膜蓋好醒10分鐘。?7.鍋里加入小半鍋食用油燒至七八成熱后把火關(guān)小，放入兩個(gè)油條胚子開(kāi)始炸，用筷子迅速翻動(dòng)油條，讓它兩面都炸均勻。如果不知道控制油溫，可以先用一小塊油條胚子試炸，放入油鍋后迅速冒泡，說(shuō)明達(dá)到了合適的溫度，那就可以開(kāi)始炸油條了。?8.油條在油鍋中會(huì)迅速膨脹，把油條炸至兩面金黃就可以撈出來(lái)了。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制