速食食物囊括零食、副食、主食的各個(gè)領(lǐng)域

速食食物囊括零食、副食、主食的各個(gè)領(lǐng)域。根據(jù)食物品種及我國(guó)人的飲食習(xí)慣，可分為以下三品種型：1、快餐食物，速食食物中的快餐包含主食和副食物的便利食物，如我國(guó)特有的中式快餐及麥當(dāng)勞、肯德基、比薩餅等。2、便利食物，速食食物中的便利指部分或加工成熟、食用前只需稍微處理或不處理即可食用的食物。如快速米飯、便利面、冷凍餃子、罐頭食物等。3、休閑食物常指?jìng)鹘y(tǒng)意義上的零食類速食食物。如膨化類、果仁類等食物。

水果和蔬菜為例,從采摘下來(lái)開始,它們的營(yíng)養(yǎng)損失就不可避免

以水果和蔬菜為例，從采摘下來(lái)開始，它們的營(yíng)養(yǎng)損失就不可避免。因?yàn)榧词拐聛?lái)，它們依然在進(jìn)行著呼吸作用等生化活動(dòng)，在進(jìn)入超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)前，還要經(jīng)過(guò)運(yùn)輸、貯藏等過(guò)程，后到達(dá)消費(fèi)者的家里，往往都要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途跋涉，營(yíng)養(yǎng)損失是在所難免的。而冷凍蔬果一采摘下來(lái)很快就會(huì)在零下 18℃ 下進(jìn)行冷凍。在這個(gè)溫度下，蔬果的呼吸作用幾乎停滯，微生物也無(wú)法生長(zhǎng)繁殖，理論上甚至更有助于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的保留呢！

保質(zhì)期時(shí)間太長(zhǎng)也不是好事

保質(zhì)期時(shí)間太長(zhǎng)也不是好事。一般人看到保質(zhì)期在12個(gè)月或者是24個(gè)月的食品，都非常高興，一看能這么長(zhǎng)時(shí)間，就不擔(dān)心壞，但是，要知道保質(zhì)期越長(zhǎng)，意味著食物的營(yíng)養(yǎng)成分流失會(huì)更多，而且沒(méi)準(zhǔn)加了防腐劑更多，要不就是鹽、糖非常多，才能不讓食物壞掉。所以買保質(zhì)期時(shí)間短的時(shí)候，獲得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些。配料表當(dāng)中的項(xiàng)目越多，代表著添加的食品添加劑越多，你如果想不吃到那么多食品添加劑的話，那可以買配料表項(xiàng)目少的。在這里告訴大家，配料表位的是這包食物中的原料，你就知道這包食品的是什么東東了。