重慶小面油辣子海椒和花椒面是小面的核心

油辣子海椒

    這是重慶小面少不了的調(diào)料，前段時(shí)間北方流行川菜，就是受了辣椒的蠱惑。先說制法。重慶各店選用的干海椒是不同的，較常見的有三種：四川二金條、貴州大紅袍和湖南的朝天椒。而重慶有名的面館一般用前面三種。二金條和大紅袍偏重海椒的香味，而朝天椒偏重辣味。很多面館都是幾種海椒混用。平常我們家庭所用海椒由于并非重慶小面專門一般都是在市場上買的普通辣椒，屬于二金條或者天鷹椒，還是可以用的。

花椒面：

    我覺得重慶小面還是要用紅花椒，茂文的花椒還是很好的。先還是要在鐵鍋中炒，冷鍋小火慢慢翻炒，不要急于起鍋，一定要把香味炒出來。然后要把花椒細(xì)細(xì)的磨成粉末，因?yàn)榛ń防锏淖押懿蝗菀啄ニ椋S多加工時(shí)不細(xì)致，這樣吃起花椒也不麻，所以一定要全部磨成粉末狀才好。放的時(shí)候還是要舍得，超市賣冰激凌送的小勺子一勺子差不多，不然顯不出麻味來，當(dāng)然若是沒掌握好量麻味蓋過海椒的香味也不好了。

重慶小面加盟費(fèi)多少錢

    每一個(gè)想要加盟重慶小面的創(chuàng)業(yè)者都有自己的側(cè)重點(diǎn)，有的人更注重品牌效力而有的人更注重費(fèi)用高低。無論是哪一點(diǎn)我們應(yīng)該更看重的是店面后期的盈利。有的品牌加盟費(fèi)非常低，但是很多人只是知道他們的費(fèi)用低，而不去思考為什么會那么低的費(fèi)用，經(jīng)過大量的調(diào)查，一般加盟費(fèi)用低的品牌都是沒有后期的運(yùn)營服務(wù)的，一旦你的加盟店經(jīng)營有了問題是不能夠得到總公司的支持的。加盟費(fèi)用短有時(shí)候也是因?yàn)槟悴粫玫饺康募夹g(shù)培訓(xùn)，費(fèi)用低只能學(xué)到基礎(chǔ)的技術(shù)，后期新品上市你的店面也不會有更新。加盟費(fèi)用低，雖然前期的投入少，但是后期的運(yùn)營就會有很大的問題。重慶小面加盟不是只能簡單的去看加盟費(fèi)用的。

    小面的加盟費(fèi)用適中，品牌效力高，加盟費(fèi)用雖然不算低，但是后期的店面運(yùn)營是我們較大的特色，因?yàn)榭偣臼菍γ恳粋€(gè)加盟商負(fù)責(zé)的，一旦后期店面出現(xiàn)經(jīng)營問題都會得到總公司的支持。所以選擇重慶小面加盟的創(chuàng)業(yè)者們千萬不要只看眼前的短期利益。

營銷策略分享

開重慶小面館需要的一些營銷策略分享：

    1、情感營銷策略

    情感營銷就是把消費(fèi)者個(gè)人情感差異和需求重慶小面培訓(xùn)作為企業(yè)品牌營銷戰(zhàn)略的核心，通過借助情感包裝、情感促銷、情感廣告、情感口碑、情感設(shè)計(jì)等策略來實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)。在情感消費(fèi)時(shí)代，消費(fèi)者購買商品所看重的已不是商品數(shù)量的多少、質(zhì)量好壞以及價(jià)錢的高低，而是為了一種感情上的滿足，一種心理上的認(rèn)同。情感營銷從消費(fèi)者的情感需要出發(fā)，喚起和激起消費(fèi)者的情感需求，誘導(dǎo)消費(fèi)者心靈上的共鳴，寓情感于營銷之中，讓有情的營銷贏得無情的競爭。情感營銷策略適合數(shù)字營銷策略的第三階段“增強(qiáng)用戶粘度”，比如之前在微博上火熱的百事可樂“把樂帶回家”微電影，用情感抓住用戶，一般在節(jié)日推廣時(shí)常使用。

    2、會員營銷策略

    會員營銷是一種基于會員管理的營銷方法，商家通過將普通顧客變?yōu)闀T，分析會員消費(fèi)信息，挖掘顧客的后續(xù)消費(fèi)力汲取終身消費(fèi)價(jià)值，并通過客戶轉(zhuǎn)介紹等方式，實(shí)現(xiàn)客戶價(jià)值。與傳統(tǒng)營銷方式在操作思路和理念上有眾多不同。在數(shù)字營銷戰(zhàn)役中，我們更愿意使用數(shù)字化手段對企業(yè)的會員進(jìn)行分群、清洗、優(yōu)化，并制定有針對性的營銷策略，比如通過梳理一個(gè)電商企業(yè)的會員，根絕地域、年齡、性別、習(xí)慣購買品類、購買次數(shù)等多個(gè)維度進(jìn)行分群，在促銷時(shí)針對不同群體進(jìn)行不同內(nèi)容的傳播。一個(gè)電商品牌通過會員營銷，在一次大促時(shí)整體銷量中“會員營銷”的數(shù)據(jù)占據(jù)了40%?？梢姇T營銷的重要性，在會員營銷策略上所做的是大數(shù)據(jù)的事情。