正確操作小麥加工面粉機(jī)械

小麥制粉的目的是將經(jīng)過(guò)清理和水分調(diào)質(zhì)后的小麥通過(guò)面粉機(jī)械作用的方法，加工成適合不同要求的小麥粉，同時(shí)在面粉機(jī)械的作用下分離出副產(chǎn)品。

小麥制粉加工是極其復(fù)雜也是重要的工段，面粉機(jī)制粉過(guò)程的關(guān)鍵上如何將胚乳與麥皮、麥胚盡可能完全的分離，因此、制粉要解決的問題是如何保證高的出粉率和小麥粉中低的麥皮含量，這也是制粉過(guò)程的所在。隨著社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，專用粉的生產(chǎn)已經(jīng)成為趨勢(shì)，對(duì)制粉工藝的要求也越來(lái)越高。據(jù)食用品質(zhì)把小麥中不同部位的胚乳分離提純，并按在正確操作小麥加工面粉機(jī)械制品品質(zhì)進(jìn)行工藝組合，以生產(chǎn)質(zhì)量較好的專用小麥粉。

影響面粉機(jī)研磨工藝效果的因素

影響面粉機(jī)研磨工藝效果的因素是多方面的，主要有小麥的工藝品質(zhì)、研磨工藝參數(shù)和操作三方面的因素。

一小麥的工藝品質(zhì)：

1.硬度，由于小麥硬度不同，小麥在粉碎過(guò)程中便呈現(xiàn)出不同的特性（脆性和韌性）。

2.水分，不同品種和類型的小麥，必須經(jīng)過(guò)合適的水分調(diào)節(jié)，以改變小麥的結(jié)構(gòu)力學(xué)特性，使小麥適于制粉工藝的要求。

二研磨工藝參數(shù)：

1.磨制高質(zhì)量的面粉時(shí)，心磨系統(tǒng)采用棍，先將磨輥表面磨光，再經(jīng)無(wú)澤面加工.

2.齒輪，齒棍的技術(shù)參數(shù)主要包含齒數(shù)、齒形、斜度和排列4個(gè)方面。

三磨粉機(jī)的操作指標(biāo)：

1.軋距，兩磨輥中心連線上，兩磨輥表面之間的距離即為軋距。

2.磨粉機(jī)的喂料，面粉機(jī)研磨效果的好壞在很大程度上與喂料機(jī)構(gòu)、喂料速度的均勻程度等有關(guān)。

3.面粉機(jī)的單位流量，磨粉機(jī)的單位流量是指該道磨粉機(jī)每厘米磨輥接觸長(zhǎng)度、單位時(shí)間內(nèi)研磨物料的質(zhì)量，以表示。

4.磨輥的吸風(fēng)與清理，物料被磨輥粉碎時(shí)，部分機(jī)械能轉(zhuǎn)為熱能，使磨輥和物料發(fā)熱，有時(shí)磨輥表面溫度高達(dá)60-70℃。

面粉機(jī)磨輥表面清理不良，特別是研磨物料的水分較高、磨輥間的壓力較大，就會(huì)使物料粘結(jié)在磨輥的表面或齒輥的齒槽內(nèi)，影響研磨效果。

河南天豐糧機(jī)莜麥面粉機(jī)

應(yīng)用范圍

莜麥?zhǔn)枪任镏袪I(yíng)養(yǎng)好食品之一，其所含蛋白質(zhì)含量和不飽和脂肪酸含量高出玉米75%，小麥粉66%，莜麥不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還具有  藥用價(jià)值。莜麥可以首先制成莜麥米，然后再制成莜麥片和莜麥粉。莜麥既是良好的營(yíng)養(yǎng)品，又是健康長(zhǎng)壽的食品。

工藝介紹

莜麥胚乳質(zhì)地松脆、易碎，制米時(shí)為了降低碎米率，簡(jiǎn)化脫皮過(guò)程，并能使產(chǎn)品增進(jìn)風(fēng)味、增強(qiáng)蒸煮性、提高營(yíng)養(yǎng)成分和產(chǎn)品的耐藏性，在脫皮前先經(jīng)蒸制。而后用脫皮機(jī)脫皮，再經(jīng)篩理和重力分級(jí)機(jī)分，脫皮后的麥粒，用碾米機(jī)精碾、篩理，即為經(jīng)蒸制的莜麥米。將分離出的碎粒莜麥米用磨粉機(jī)磨制成粉，經(jīng)篩理后即為莜麥粉。