餐飲油煙的危害有哪些

1.餐飲油煙對(duì)皮膚的傷害長(zhǎng)時(shí)間在燥熱的環(huán)境中接觸油煙廢氣、熱氣會(huì)使皮膚的毛細(xì)孔堵塞，會(huì)導(dǎo)致皮膚的加速老化變粗糙、充滿皺wen、暗淡無(wú)光，使用再多的化妝品也很難挽回油煙對(duì)青春的傷害，這對(duì)女性來(lái)說(shuō)是致命的。

2.餐飲油煙對(duì)健康的危害油煙中含有的有毒物質(zhì)超過(guò)300種，長(zhǎng)期待在油煙密布的廚房中，有毒的油煙物質(zhì)被人體吸入體內(nèi)，容易誘發(fā)心腦血管、直腸ai、肺ai等疾病的發(fā)病率，女性肺ai發(fā)病率增gao就是其中一個(gè)重要的因素。據(jù)調(diào)查，在燃燒效能極差及通風(fēng)效果差的廚房下做一天飯所吸入的DNP是在室外新鮮空氣的188倍！相當(dāng)于吸兩包煙！

  國(guó)家法律法規(guī)對(duì)餐飲油煙治理的要求

1.國(guó)家環(huán)保部嚴(yán)令要求全國(guó)各省、市、自治區(qū)、直轄市環(huán)境保護(hù)局(廳)和環(huán)境保護(hù)重點(diǎn)城市環(huán)境保護(hù)局將油煙污染問(wèn)題列入正常環(huán)境管理工作范圍；嚴(yán)格禁止油煙污染源的無(wú)組織排放，無(wú)通風(fēng)設(shè)備和凈化裝置的要強(qiáng)制安裝通風(fēng)設(shè)施和凈化裝置。排放標(biāo)準(zhǔn)要符合《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》(GB18483-2001)

2.2010年環(huán)保局在市環(huán)保工作會(huì)議上的要求，和《2010年開(kāi)展關(guān)注民生年活動(dòng)實(shí)施方案》的具體措施，積極開(kāi)展餐飲業(yè)油煙、噪聲污染專(zhuān)項(xiàng)工作整治，對(duì)全市城區(qū)所有主干次道、居民區(qū)內(nèi)的餐飲業(yè)及流動(dòng)燒烤在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的油煙、噪聲污染實(shí)施綜合整治，力求實(shí)現(xiàn)飲食業(yè)污染物達(dá)標(biāo)排放，油煙凈化裝置安裝使用率達(dá)到95%。

3.根據(jù)城guan委和區(qū)城市管理長(zhǎng)效機(jī)制考核標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境保護(hù)管理第三條：餐飲場(chǎng)所未安裝油煙凈化裝置扣0.5分/家的要求而進(jìn)行。

  什么情況下油煙凈化器會(huì)發(fā)出異響？

如果廚房因烹飪方式，如蒸、燜、煨等導(dǎo)致水蒸氣，環(huán)境濕度比較大，大量的水汽經(jīng)集煙灶流向油煙凈化器電場(chǎng)，使得電場(chǎng)潮濕。電場(chǎng)潮濕的情況下，因?yàn)殡姲彘g距較小且保持高壓的情況下，電場(chǎng)內(nèi)部會(huì)出現(xiàn)明顯的連續(xù)打火現(xiàn)象，并發(fā)出“啪啪”聲響。

另外一種情況是在電場(chǎng)受損變形的情況下，電場(chǎng)電板因變形而改變排列間距，導(dǎo)致電場(chǎng)電壓不均勻，在電板變形的地方，會(huì)因?yàn)殚g距變小而產(chǎn)生打火現(xiàn)象，并發(fā)出異響。如果出現(xiàn)這種狀況，需要及時(shí)將電場(chǎng)取出并手動(dòng)恢復(fù)，不可修復(fù)的情況下需要更換電場(chǎng)。

但如果電壓過(guò)高的情況下，也會(huì)因此引發(fā)打火發(fā)出異響現(xiàn)象。電場(chǎng)打火時(shí)，除了發(fā)出異響異響影響周邊之外，還會(huì)對(duì)設(shè)備的凈化效果造成一定影響，因此需要及時(shí)排除！

  油煙凈化器清洗流程詳解

一、拆下清洗部件：先切斷油煙凈化器的電源，將油煙凈化器從提升位置拆下，然后分解油煙凈化器，依次拆卸：燈泡、集油箱、底板、密封圈、葉輪，zui后提出車(chē)身的核心。

二、清洗部位浸泡：找一個(gè)較大的容器，然后倒入清洗液中，取出浸入水中的部分。清洗液的數(shù)量不應(yīng)太小或過(guò)大，這取決于可以去除的清洗部位的數(shù)量。大件應(yīng)該用浸在清洗液中的抹布清洗。根據(jù)油污的程度，清洗部位的浸泡時(shí)間取決于油污的程度，這種污染程度一般要15-20分鐘。

三、刷臟部位：浸水后油品比較容易清洗，一般用鐵刷、浸在清洗液中的刷子重復(fù)清洗即可清洗。但油污嚴(yán)重的油煙凈化器必須采取特殊的清洗措施才能清洗。通常的方法是先用平頭抓斗等工具抓取較厚的油，然后浸泡，再用化油器刷嚴(yán)重的油污。