糖果行業(yè)

糖果行業(yè)作為我國傳統(tǒng)的兩大支柱零食產(chǎn)業(yè)之一，保持著快速的增長，潛力市場份額不斷擴(kuò)張。近五年，我國糖果市場一直保持8%-12%的年增長率，中國糖果行業(yè)也一直認(rèn)為前景誘人。

總的來說，隨著時(shí)代不斷進(jìn)步，注重健康的消費(fèi)者群體不斷壯大，盡管中國人均甜食消費(fèi)量保持穩(wěn)定，但其復(fù)合年增長率仍保持負(fù)增長。另外，材料采用不銹鋼，轉(zhuǎn)臺(tái)表面經(jīng)過特殊處理，能保持表面光澤，防止，符合GMP要求，保證壓片產(chǎn)品的品質(zhì)。 加上近幾年電子商務(wù)的興起，中國零售甜食市場的競爭愈發(fā)激烈，同時(shí)隨著消費(fèi)者可支配收入的增加，其更傾向于選購糖果，偏愛具有較高可靠性及生產(chǎn)質(zhì)量的品牌。

“糖果”的那些流言蜚語

糖并不是導(dǎo)致疾病的罪魁禍?zhǔn)祝鶕?jù)流行病學(xué)的研究結(jié)果表明，糖的攝入量與肥胖的發(fā)生率沒有直接關(guān)系，脂肪的攝入才與肥胖有密切關(guān)系，與吃糖多少更沒有關(guān)系，因?yàn)槭怯捎谝葝u的功能受損才引起的。市場的需求，糖果產(chǎn)業(yè)也正對(duì)自己的產(chǎn)品包裝進(jìn)行更新，以滿足飲食習(xí)慣正在發(fā)生改變的社會(huì)需要。吃糖與升高也沒有直接關(guān)系，應(yīng)該說，影響變化的主要膳食因素是飽和脂肪酸，蔗糖或果糖的攝入量很高時(shí)，才可能引起升高，這是由于果糖在中的獨(dú)特代謝途徑所致，因此，在一般攝入量情況下，糖并不是提高肥胖問題。

糖果發(fā)展

如今的糖果制造，在中國的食品行業(yè)中算是一個(gè)小小的子部門。曾經(jīng)60-70年代陪伴兒童成長的記憶的食品，在后來的年代，都被更多豐富和眼花繚亂的零食所取代。

1996年隨著傳統(tǒng)硬糖的消費(fèi)趨勢(shì)下降，甜度更低，質(zhì)構(gòu)柔軟，有彈性咬勁的明膠軟糖市場需求的上升，加上新的植物類膠體進(jìn)入市場，軟糖產(chǎn)品得到更快速發(fā)展。

糖果基本被分為四大類：硬糖，牛嘎充氣類糖果，膠體軟糖和太妃求斯糖。