小型布袋饃機器全自動白吉饃餅機

3、壓面輥的作用是把送面機構送來的面壓制成一定寬度和厚度的面帶。注意壓面輥之間的間隙是確定荷葉餅的重量、外形等因素有關，壓面輥之間的間隙是確定疊皮厚度的主要因素，所以在開始之前要多試幾次，才能比較好的確定壓面輥的間隙。注意壓面輥之間的間隙是確定荷葉餅的重量、外形等因素有關，壓面輥之間的間隙是確定疊皮厚度的主要因素，所以在開始之前要多試幾次，才能比較好的確定壓面輥的間隙。另外要注意壓面輥下方一定要與壓面輥貼合好，不能有較大的間隙，每次生產(chǎn)之定要及時檢查和清理上面的面渣

全自動布袋饃機器全自動白吉饃餅機

  操作 1、 首先用壓面機預壓成面帶，根據(jù)做布袋饃的薄厚以及壓面輥的長度和兩面輥之間間隙，對面帶寬度和厚度有一定的要求，一般來說，面帶的寬度和壓面輥的長度基本相等，面帶的厚度比兩面輥之間的間隙大2-3倍左右。 2、 將預壓成的面帶放在送面機構的送面輥上，注意要使送面速度和壓面輥喂入面帶的量相協(xié)調(diào)，即不能太快，也不能太慢。太快邊角料增多，太慢容易拽拉面帶，造成喂入量不足。機械工業(yè)得到很大的發(fā)展，全自動布袋饃機器廠家，全國各地大批食品加工廠，尤其是面粉、大米、食用油的生產(chǎn)加工廠。

  生產(chǎn)成品范圍:適用速凍食品廠家及面食品加工廠,主要生產(chǎn)成品有:荷葉餅、蝴蝶夾、肉夾饃、月亮饃等。 主要特點: 1、主要機件均采用不銹鋼，外觀美觀，符合國家食品衛(wèi)生標準。 2、采用微電腦控制，人性化的控制面板，控制準確可靠。 3、自動化程度高，定量準確，使得制品大小統(tǒng)一，荷葉餅的厚度、成形、切段大小，隨意可調(diào)，一人、兩人均可操作。公司始終堅持以“服務為本，超越自我”的經(jīng)營理念，堅持“抓質(zhì)量，守信譽，嚴管理，重科學，講服務，創(chuàng)*”的宗旨，逐步實現(xiàn)集團化、產(chǎn)業(yè)化。

材料

高湯12千克，加蔥節(jié)85克、姜塊70克、白酒30克、精鹽200克、味精750克、冰糖25克、黃酒15克、干辣椒5克和香料包（3克、八角3克、香5克、2克、丁香2克、2克、山柰2克、花椒3克、廣桂2克、白蔻5克、香葉3克、3克）

做法

【鹵汁臘肉的制作】：

平常我們把農(nóng)歷臘月間腌漬的畜禽原料（經(jīng)過反復多次的腌——晾——腌），稱之為臘肉。而西安臘汁肉則是把豬五花肉先制成臘肉，然后再放入兌制好的鹵汁當中鹵制而成的。

【白吉饃的制作】：

1、選用高筋面粉加水及少量的油和鹽，然后揉和起勁成軟面團，餳置約30分鐘后揪劑（每千克面粉出10個），再逐個揉拉成長薄條，抹一層香油，撒適量椒鹽，隨后卷起來，立置案上按成餅狀，再用搟面杖搟成圓形，制成生面坯。

【制作要點】：

1．五花肉應選夾層較多的部位，改刀不宜太小。

2．腌制時要適當加一些純凈水，使鹽在水分子的作用下很快吃到肉里面去。

3．鹵煮時須先將干臘肉浸泡回軟，然后再鹵。