平底鍋置火上，加一大勺油燒熱，把生煎包排列在鍋內(nèi)，小火煎半分鐘后，噴入65克清水，蓋鍋蓋繼續(xù)小火煎制幾分鐘，再噴入65克清水，并加半勺油在鍋底，等到鍋內(nèi)水分靠干，并發(fā)出"滋滋"響聲時(shí)，撒上蔥花和芝麻，關(guān)火燜2分鐘，生煎包即可出鍋。小貼士:1、生煎包的汁水來源于皮凍，但如果嫌麻煩可以往肉餡里多打些清水或高湯，這樣也可以使肉餡水嫩2、生煎包的大小盡量保持一致，以一口能入嘴為宜，這樣生煎入鍋后也能均勻成熟3、生煎包是靠鍋里的水分蒸發(fā)使其膨脹成熟，所以水的多少要適宜，一鍋生煎大約130克的水即可，分兩次加入，第二次加水的同時(shí)候還要加少許油，這樣生煎的底部特別酥脆 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

正宗的水煎包市場(chǎng)是大大的有!這兩天，擺攤這個(gè)話題爆發(fā)式的出現(xiàn)，幾乎所有的人都在討論，怎么擺攤?擺攤賣什么?要說這擺攤經(jīng)濟(jì)當(dāng)初也是我國各個(gè)城市美的風(fēng)景之一，如今強(qiáng)勢(shì)歸來，不僅被官正名，更是拉起全民擺攤的熱潮!地?cái)?，其?shí)一直以來算的上是我國比較獨(dú)特的一種文化，所謂地?cái)偽幕瑥墓胖两褚恢贝嬖?，地?cái)偽幕谢鸨漠?dāng)屬一些特色小吃，比如一直都很火爆的燒烤、炒飯炒面、油炸小吃，在現(xiàn)在還有很多一些新鮮的項(xiàng)目，比如水果撈、氮?dú)獗苛?、氮?dú)饽滩璧?特色小吃呢，因?yàn)橛蟹浅｝嫶蟮南M(fèi)群體，所以不管賣什么其實(shí)都有市場(chǎng)，比如近幾年火起來的特色面點(diǎn)也開始慢慢的開啟了擺攤文化，比如大家都愛的水煎包，現(xiàn)在不僅從早餐店里走了出來，并且憑自己的美味成為了當(dāng)下歡迎的夜宵之一 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

制作面皮：準(zhǔn)備干凈的盆子和碗，我們把面粉和泡打粉倒入盆中，然后把酵母放入碗中，用250克的清水把酵母化開(化開的過程中，不要用力攪拌，輕輕的攪拌即可即可)酵母完全融化后，我們把水倒入面粉中(好分次慢慢倒，邊倒記得邊攪拌，這樣更方便我們?nèi)ズ兔媾?水倒完之后，盆里面沒有明顯的干粉時(shí)候，我們就可以開始上手了，前面用手握成拳頭，然后把面揣成面團(tuán)，揣成面團(tuán)后開始揉，揉至面光、手光、盆光即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制