氣調(diào)包裝機的作用就是保鮮，是目前水果、有機蔬菜、生鮮肉、熟食品、海鮮等食品進行有效保鮮的機械包裝設備。是采用空氣與按比列混合氣調(diào)進行置換的保鮮設備。氣調(diào)包裝機以降低細胞有氧呼吸速率為前提，適合于水果、蔬菜、新鮮肉、生鮮肉、中草藥、藥材、海鮮、淡水魚等保鮮包裝；那么對冷鮮肉氣調(diào)包裝機就提出了嚴格的要求：①把包裝盒（袋）內(nèi)的氣調(diào)置換干凈，盡可能不要殘留原來的自然空氣。通過抑制細菌滋生繁殖也適合蒸煮肉、鹵肉、醬料、湯料、炒菜、盒飯等熟食品的保鮮包裝。

氣調(diào)包裝機的價格取決于設備的包裝速度、保鮮空氣提供能力等因素。

氣調(diào)包裝機的市場因為增加的需求量也展的越來越大，越來越多的食物使用氣調(diào)包裝機。因為現(xiàn)在人們對生活的品質(zhì)的追求是越來越高，尤其是在食物和住房上，食物是一個人每天都需要的能量補充。人的人體健康與否都跟食物有著直接的關系。

氣調(diào)包裝機還有抑菌的作用，由于現(xiàn)在的空氣環(huán)境和食物的原理很容易就會產(chǎn)生各種的細菌，直接影響人的腸道和健康。

　　氣調(diào)包裝機在包裝膜輸送過程中打碼裝置在包裝膜上打印生產(chǎn)日期等信息。電控柜用于安裝PLC、步進驅(qū)動器、溫控儀和電磁閥等電氣元件。上模具由加熱板、熱封切刀和上壓板組成，下模具中布置有抽氣和充氣通道。熱封溫度由溫控儀控制，根據(jù)不同包裝材料，熱封時間和溫度可調(diào)節(jié)，并且對于不同尺寸的包裝盒抽氣、充氣時間可調(diào)。包裝機各部件都安裝在機架上。儲氣罐，用于儲存混合好的保護氣體。氣調(diào)包裝機采用降低食品細胞新城代謝速度而不至厭氧反應的工況下，不需要任何防腐劑和食品添加劑即可做到鴨脖子等熟食品、海鮮產(chǎn)品、鮮肉、果蔬的自然保鮮。