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發(fā)布時(shí)間:2021-10-20 10:04  
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PH對(duì)酶反應(yīng)速率的影響,一方面是由于酶本身是蛋白質(zhì),過(guò)酸或過(guò)堿易使酶變性失活;另一方面主要是影響了酶分子的活性中心上有關(guān)基團(tuán)的解離或底物的解離,影響酶與底物的結(jié)合,從而影響酶的活力。不同酶的適pH可分布在很廣的范圍內(nèi),從大約pH為2的蛋白酶到大約pH為10的精氨酸酶。某些酶可以跨越幾個(gè)pH單位的廣闊的適pH范圍,而其他一些酶則有非常窄的適pH。

食物結(jié)構(gòu)分析
膳食結(jié)構(gòu)和數(shù)量是否符合膳食指南的建議,特別是全谷物、深色蔬菜、牛奶、豆類(lèi)是否滿(mǎn)足要求。疫情期間要格外重視全谷物和深色蔬菜,其中豐富的維生素和植物化學(xué)物,有利于孩子維持正常的疾病抵抗力。

和優(yōu)良品與您分享,減肥期間需要注意:
·每天可以根據(jù)自身喜好少食多餐。每一次飲食都只能吃半飽。
·每天要吃的食物有,一個(gè)拳頭大小的糙米飯,兩個(gè)水煮蛋,一個(gè)手掌大的雞胸肉和足量的蔬菜。除此以外不能吃其他任何食物。這些食物選擇水煮的烹飪方式。
·每天晚飯飲食的時(shí)間在十八點(diǎn)以前,此后直到第二天早餐不能吃任何食物。
