真空包裝機(jī)是真空泵真空包裝袋將食品裝進(jìn)包裝袋，抽出來包裝袋內(nèi)的氣體做到預(yù)訂真空值后，再充進(jìn)N2或其他混合氣，隨后進(jìn)行密封工藝流程。 （注：真空包裝袋難以抑制綠膿的繁育和酶反映造成的食品霉變和掉色，因而還需與其他輔助方式 融合，如冷凍、冷凍、脫干、高溫殺菌、輻照度 殺菌、微波殺菌、鹽腌漬等。）

看完上面介紹的全自動包裝機(jī)，如果你有需求的話，我可以推薦一家，是明星方青卓代言，公司名稱叫歐信包裝機(jī)械有限公司，他們家專門從事真空食品包裝機(jī)，真空封口機(jī)，封口機(jī)，商用包裝機(jī)，家用包裝機(jī)，大品牌值得信賴。

真空包裝袋的原理是：因食品霉腐霉變關(guān)鍵由微生物的主題活動導(dǎo)致，而大部分微生物（如菌和酵母）的存活是必須co2的，而真空包裝袋便是應(yīng)用這一原理，把包裝袋內(nèi)和食品體細(xì)胞內(nèi)的co2抽走，使微物物喪失“存活的自然環(huán)境”。試驗(yàn)證實(shí)：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長發(fā)育和繁育速率就驟降，氧氣濃度 ≤0.5%時(shí)，大部分微生物將遭受抑止而終止繁育。

初期真空包裝機(jī)引入的情況下，大部分全是選用的鋁合金型材材質(zhì)來配上加熱條開展熱黏合密封。之后發(fā)覺鋁合金型材熱漲冷縮指數(shù)較為大非常容易形變，并且它是金屬材料材質(zhì)，一定要加水才能夠 開展密封完后制冷。

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