農(nóng)藥殘留的檢測方法有：農(nóng)藥殘留速測卡和農(nóng)藥殘留檢測儀。使用農(nóng)藥殘留檢測儀器：生化分析受溫度影響極大，要求在恒溫下進行預反應(yīng)，農(nóng)藥殘留速測儀從功能上來看，它不但具有測試功能，而且還有恒溫水浴，定時等功能。保證預反應(yīng)條件、提高精que確度;另外，使用儀器很方便，不用調(diào)整波長，只需按鍵就能選擇自己所需的測試波長。這些方法測試靈敏、準確度高，但預處理較為煩瑣，測試時間較長，且儀器昂貴，對儀器的使用條件和操作人員的要求也比較嚴格。

農(nóng)藥殘留檢測卡只限于檢測蔬菜和水果中的有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘毒，是依據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥抑yi制生物體內(nèi)乙酰膽dan堿酯酶的活性來檢測上述兩類農(nóng)藥殘毒的原理。酶聯(lián)免yi疫法和色譜快速檢測法 酶聯(lián)免yi疫法是以抗原與抗ti體的特異性、可逆性結(jié)合反映為基礎(chǔ)的農(nóng)藥殘留檢測方法，主要檢測方式是采用試劑盒。酶聯(lián)免yi疫法具有專一性強、靈敏度高、快速、操作簡單等優(yōu)點。由于受到農(nóng)藥種類繁多，抗ti體制備難度大（大約50種左右）、在不能肯定樣本中存在農(nóng)藥殘留種類時檢測有一定的盲目性以及抗ti體依賴國外進口等影響，酶聯(lián)免yi疫法的應(yīng)用范圍受到較大的限制。農(nóng)藥殘留判斷標準：與空白對照卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍色均為陽性結(jié)果。

我們都知道，蔬菜在種植過程中容易遭受次蟲害，使用農(nóng)藥殺蟲也是比較遍及的。噴灑農(nóng)藥盡管可以有效殺滅害蟲，保證蔬菜的成長，但如菜農(nóng)藥使用過多就會造成農(nóng)藥殘留超標。因此農(nóng)藥殘留檢測試劑，為了引導菜農(nóng)正確運用農(nóng)藥，削減農(nóng)藥殘留超標的現(xiàn)象，在蔬菜上市前檢測中，使用農(nóng)藥殘留檢測儀對蔬菜進行檢測非常關(guān)鍵。試劑只出不入原則:測試時，從任何試劑瓶吸出的試劑農(nóng)殘檢測試劑，禁止再次注射回試劑瓶農(nóng)殘檢測試劑盒。

樣品液的提取要到位，嚴格根據(jù)操作規(guī)定時間進行，若時間太短，則樣品提取不全，致使檢測結(jié)果不準確。