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【山西金百川廚業(yè)】為學(xué)校，單位等廚房提供設(shè)備，配套齊全，售后服務(wù)好！

相信大家都知道廚房是創(chuàng)造美味的地方，為了打造安全放心的廚房，延長(zhǎng)廚房設(shè)備的使用壽命，保證其良好的使用效果，廚房工作者都會(huì)在使用后都對(duì)廚房進(jìn)行定期清潔和保養(yǎng)。

也許你會(huì)覺(jué)得每天清洗或者維護(hù)這些廚房設(shè)備比較麻煩，但是這是廚房衛(wèi)生基本的工作，也是養(yǎng)成廚房工作人員良好工作習(xí)慣的好方法。如果等到設(shè)備以后再去臨時(shí)抱佛腳，損失的可就不是簡(jiǎn)單的維修費(fèi)用了。

如何將有限的面積進(jìn)行充分的利用呢，接下來(lái)就請(qǐng)大家來(lái)看看吧!

1、充分利用空間

有一些設(shè)備可以架空掛到墻上或臺(tái)面上，例如，把熱水器掛到墻上，在墻上掛層架。還可以在工作臺(tái)臺(tái)面上加立架，放置備用的物料和裝盤待傳的成品。

2、借用空閑位置

常用的設(shè)備可以放置在工作間內(nèi)，使用頻率較低的設(shè)備可以放置在工作間外，例如，把熱水器、冰柜放在通道內(nèi)的空閑位置或其他公共位置。

廚房中，重要的是衛(wèi)生。能夠烹飪出幾百道美味佳肴，都敵不過(guò)衛(wèi)生來(lái)的重要性。衛(wèi)生設(shè)備非常重要，比如：消毒柜、滅蠅器、洗碗機(jī)等。價(jià)格差不多在2000元左右，廚房都會(huì)配備，無(wú)需擔(dān)心衛(wèi)生安全。

環(huán)保設(shè)備，指油煙排污、液體排污等，廚房干凈，不僅是食物，還包括器具干凈，且環(huán)境也干凈，肉眼無(wú)法看得細(xì)菌，油煙過(guò)大對(duì)人體產(chǎn)生危害。所以一定要有環(huán)保設(shè)備，排除油煙的危害。預(yù)算資金需3000元左右。

規(guī)劃布局不同功能區(qū)間

酒店中這樣的大型的廚房中，一不小心就會(huì)將廚房設(shè)計(jì)的分廠吵雜，使得在廚房中工作的工作人員工作效率也不會(huì)很高，所以將廚房中的功能區(qū)間進(jìn)行明確的劃分就非常重要。一般大型的廚房中會(huì)分為實(shí)物儲(chǔ)備區(qū)、烹飪區(qū)、洗滌區(qū)以及廚房用品擺放區(qū)等四個(gè)區(qū)域，一個(gè)良好的飯店廚房方案當(dāng)然需要將其內(nèi)部空間規(guī)劃合理，合理的規(guī)劃整體空間，不僅能夠讓廚師和有關(guān)部門密切配合、制作出精美、可口的事物，還能讓顧客得到更好的服務(wù)，并且提高顧客的回頭率奧。