關(guān)于用冷凍便利島柜保鮮水果的做法，是夏季水果經(jīng)營者采用的方法，對(duì)于食品而言，在低溫下細(xì)菌及相關(guān)生物酶活性降低，食物保鮮時(shí)長更長，所以水果經(jīng)營者便習(xí)慣以冷藏柜來作為水果在夏季經(jīng)營的儲(chǔ)藏展示柜。

　　然而這里上海維雪冷凍便利島柜小編要對(duì)大家說的是：對(duì)于諸多經(jīng)營生鮮親們來說雖然沒有冷藏柜是萬萬不能的，但冷藏柜也并不是的。

水果冷藏柜、生鮮冷藏柜、飲料冷藏柜等其他冷藏保鮮柜的誕生，方便了超市零售店主的經(jīng)營，經(jīng)營者可以一下采購、庫存許多商品，而不用天天跑批發(fā)市場(chǎng)，有了冷藏柜，似乎一些些令人頭疼的問題都迎刃而解。

環(huán)形島柜四周都可以展示擺放水果

環(huán)形島柜四周都可以展示擺放水果，這和風(fēng)幕柜相比有很大的不同。從展示角度來看，環(huán)形島柜提供了更多角度的展示效果，使展示的更立體。而且風(fēng)幕柜是有后背的，這樣如果不放在靠墻邊的位置就會(huì)使后背暴露出來，這樣看上去顯得太突兀，不太美觀協(xié)調(diào)，環(huán)形島柜由于其外觀的特點(diǎn)，擺放位置更靈活。環(huán)形島柜可以四面展示，所以不一定靠近墻壁擺放，可以利用中間較大的空間，可以放在中央的位置用來展示精品水果和一些的進(jìn)口水果，中間的位置肯定是要比靠近邊角的為止更容易引起注意，更能增加銷量的。而且從整體的效果來看，環(huán)島柜的使用會(huì)有畫龍點(diǎn)睛的效果，是整個(gè)生鮮區(qū)看上去更舒服。


 通常來說，做好的蛋糕都必須放入島柜或冷藏用的柜子來保存。室溫下的蛋糕雖然可以保存二到三天，但是經(jīng)過冷藏保存的蛋糕不但可以延長保存期到五至七天，而且也會(huì)更加美味。柜內(nèi)溫度一般保持在 2~ 8度之間，同時(shí)為了讓蛋糕保持更新鮮和松軟的口感，還要控制柜內(nèi)的濕度，確保濕度在80-90％之間。 壓縮機(jī)是超市蛋糕柜的子心臟，壓縮機(jī)是高低蒸發(fā)溫度通用的壓縮機(jī)，蒸發(fā)溫度從 15度到-30度左右，應(yīng)用范圍非常寬廣。


R134a制冷劑量對(duì)壓縮機(jī)內(nèi)的潔凈度要求更高。島柜同時(shí)利用R134a制冷劑的無氟還必須用酯類或新型合成油多元醇潤滑油。R134a對(duì)金屬件有腐蝕性，為此無氟機(jī)器的壓縮機(jī)內(nèi)部零件表面均做了特殊處理。而且R134a標(biāo)準(zhǔn)沸點(diǎn)、凝固點(diǎn)、汽化潛熱較高，其制冷量低于R12制冷劑10%左右。目前，無氟柜子在使用與推廣中還存著一個(gè)重要的維修保障問題。