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發(fā)布時(shí)間:2021-07-26 18:53  

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容易獲取資本的推動(dòng)

傳統(tǒng)零售行業(yè)鮮有獲得資本投資的,主要都是靠自己的積累;而新進(jìn)入者,一開始就自帶資本基因,資本之所以認(rèn)可,并不是因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)有巨大的機(jī)會(huì),而是他們能夠用相同的方式去溝通,也能夠了解資本的需求,所以在工作上他們也知道重點(diǎn)什么、知道數(shù)據(jù)的重要性、知道用戶思維的核心含義!





新進(jìn)入未來一旦獲得資本的大規(guī)模支持,很有機(jī)會(huì)會(huì)出現(xiàn)一個(gè)全新零售大佬,當(dāng)然現(xiàn)在是誰還不得而知了!

所以,一個(gè)行業(yè),不能永遠(yuǎn)都波瀾不驚,但是打破行業(yè)平靜的往往就是這些“新進(jìn)入者”,有人叫他們天使,有人叫他們野蠻人,但是他們的出現(xiàn),都讓行業(yè)未來的發(fā)展出現(xiàn)了一個(gè)轉(zhuǎn)折,這個(gè)轉(zhuǎn)折的價(jià)值,是我們每個(gè)零售人都需要看到的,因?yàn)樵趹?zhàn)場(chǎng)上,任何細(xì)微的變化,都會(huì)影響終的戰(zhàn)局!

目前潮品店的盈利情況

目前潮品店市場(chǎng)上有人傳言說大多數(shù)都是虧損的,甚至于人說95%以上都是虧損的,事實(shí)真的是如此嗎?其實(shí)2018年潮品店的虧損面相對(duì)于2017年,確實(shí)有一定的擴(kuò)大,主要是因?yàn)樵瓉淼陌l(fā)展太快,新進(jìn)入的還沒有進(jìn)入盈利期!

盈利的企業(yè)基本上集中在中小企業(yè)和新進(jìn)入者,究其原因:

一方是中小企業(yè)和新進(jìn)入者,老板有足夠的精力去運(yùn)營(yíng)這家店面,并且也能夠廣泛吸收行業(yè)的經(jīng)驗(yàn);

一方面是潮品店前期變化非???,尤其是產(chǎn)品選擇上,如果沒有靈活的決策,是很難適應(yīng)市場(chǎng)的變化的!

而虧損基本上集中在連鎖企業(yè),有些連鎖甚至所有潮品店面都是虧損的;因?yàn)檫@些連鎖企業(yè),走的是高舉高打路線,特別是有些資本推動(dòng)的連鎖企業(yè),虧損比例都比較大;當(dāng)而一些新進(jìn)入的企業(yè),還在模摸索,還在學(xué)習(xí)的一個(gè)過程,所以在處于前期虧損中!

當(dāng)然也有盈利很不錯(cuò)的企業(yè),比如客吉萊、蘭州、chonps等等!

總體上看,盈虧是一個(gè)動(dòng)態(tài)的,目前潮品店成熟的盈利模式已經(jīng)逐步清晰,雖然這方面人才的增加,行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的積累,盈利的會(huì)越來越多!



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近,對(duì)于幾個(gè)電商巨頭孵化的新零售超市品牌來說,日子有些不好過。業(yè)績(jī)下滑、關(guān)店、纏身,身處其中的企業(yè)都不如那樣意氣風(fēng)發(fā)了。





比如,盒馬鮮生這個(gè)新零售羊持續(xù)不斷的食安問題、虧損門店的關(guān)停以及招聘門、現(xiàn)金門等等頻出;另一只羊“超級(jí)物種”背后的永輝云創(chuàng)因?yàn)橥侠蹣I(yè)績(jī),而被剝離出母公司永輝超市。

再比如,順豐旗下的社區(qū)生鮮超市品牌“順風(fēng)優(yōu)選”宣布將在全國(guó)范圍內(nèi)關(guān)閉線下門店,新零售之路徹底停步。

已經(jīng)有人開始質(zhì)疑:新零售究竟是真的顛覆還是一個(gè)大餅?

在背靠阿里的盒馬鮮生大舉新零售旗幟四處攻城略地時(shí),其他電商大佬甚至實(shí)體商超巨頭都忍不住上馬,然而,盒馬鮮生盈利模型貌似至今也沒有確立,其他跟隨者也是要么折戟、要么謹(jǐn)慎推進(jìn)。

在筷玩思維看來,新零售在生鮮領(lǐng)域是旗幟也是巨坑,需要不斷有資金、供應(yīng)鏈和地產(chǎn)方面的投入。新零售仍是零售,終究要回到零售業(yè)的本質(zhì):成本、效率和體驗(yàn)。而新零售遇到的問題是時(shí)候需要重新審視了。


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KK館的大本營(yíng)在廣深區(qū)域,其他地區(qū)門店的運(yùn)營(yíng)情況如何呢?

新經(jīng)濟(jì)100人觀察到,截至2019年7月,KK館在北京共開業(yè)6家店,東城區(qū)1家,朝陽區(qū)1家,豐臺(tái)區(qū)1家,昌平區(qū)2家,房山區(qū)1家。北京地區(qū)KK館的店鋪均開在核心商圈購(gòu)物中心里,樓層一般都在量比較大的1層、2層、地鐵站的B1層。周圍普遍有H&M、優(yōu)衣庫(kù)、星巴克等引流店鋪。

以KK館大悅城店為例,即便在工作日,流量也不差。高顏值是門店的印象,燈光明亮,整體空間色彩以淺灰、淺粉、淺藍(lán)為主,商品的排列給消費(fèi)者強(qiáng)烈的色彩沖擊。






店鋪規(guī)整,屬于標(biāo)準(zhǔn)店,有美妝、個(gè)護(hù)、零食、家居、文具和配飾6大品類。其中,美妝、個(gè)護(hù)和零食的占比比較大,尤其是爆款面膜,有一整面墻和一排貨架去陳列,幾乎將受歡迎的進(jìn)口面膜一網(wǎng)打盡。

門店的動(dòng)線清晰,陳列簡(jiǎn)潔,純白色的貨架上豎著20cm*10cm的6.9元、9.9元、15.9元、19.9元、29.9元、49.9元、59.9元等白底紅字的價(jià)格牌,非常醒目。仔細(xì)觀察,在對(duì)應(yīng)商品的小價(jià)簽上,還會(huì)用黃底黑字標(biāo)明「斷貨王」「新品推薦」「網(wǎng)紅爆品」。

7月25日晚8時(shí)42分,店內(nèi)一共有26位年輕女性和4位年輕男性,年齡均在35歲以下。店內(nèi)共有5名店員,身著黑色T恤,脖子上掛著KK館的員工證。店員不會(huì)打擾顧客購(gòu)物,而是在消費(fèi)者目光能觸及的范圍內(nèi)整理貨架,讓商品更加整齊。

新經(jīng)濟(jì)100人觀察到某品牌的椰子水沒有價(jià)簽,于是向店員詢問價(jià)格。店員在看到商品后說出了正確的價(jià)格,同時(shí)去收銀臺(tái)掃碼確認(rèn)價(jià)格。之后店員在貨架下方的貨柜中找到了商品價(jià)簽,并跟新經(jīng)濟(jì)100人說明陣子這款椰子水賣斷貨了,所以把價(jià)簽收了起來,還沒來得及放上去。整個(gè)過程服務(wù)態(tài)度有禮耐心。