在食品中的應(yīng)用

食品級乳化硅油是以甲基聚硅氧烷（硅油）為主體組成的有機硅消泡劑，是經(jīng)加分散輔助劑乳化的乳白色液體。

食品級乳化硅油性質(zhì)：

1、是非極性化合物，與水或帶極性基因的物質(zhì)不發(fā)生作用，因此消泡作用強，用量極低。

2、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，次露容氣不發(fā)生膠化，與制品也不發(fā)生作用。

3、具耐高溫、耐藥品性，在高溫條件、酸性、堿性介質(zhì)中都能充分發(fā)揮消泡作用。

4、難燃性。

5、

毒性低，國內(nèi)外臨床試驗證明沒有毒性。美國、英國、日本、法國等國法定為食品化工業(yè)消泡劑。

疏水性好

硅油的主鏈雖由極性鍵Si-O組成，但因側(cè)鏈上的非極性基烷ji朝外定向排列，阻止水分子進入內(nèi)部，其疏水作用。硅油對水的界面張力約為42達因/厘米，當(dāng)擴散在玻璃上面時，由于硅油的抗水性，形成約103°的接觸角，可與石蠟媲美。

粘溫系數(shù)小

硅油的粘度低，而且隨溫度變化小，這與硅油分子的螺旋狀結(jié)構(gòu)有關(guān)。硅油是各種液體潤滑劑中具有很好粘溫特性的一類油，硅油這個特性對阻尼設(shè)備很有意義。

高抗壓縮性

由于硅油分子的螺旋狀結(jié)構(gòu)特性和分子間距離大，所以具有較高的抗壓縮性。利用硅油的這一特性，可用作液體彈簧，與機械彈簧比較，體積可大為縮小。

山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產(chǎn)品研發(fā)，食品添加劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營與批發(fā)的專業(yè)公司，并與十幾家生產(chǎn)企業(yè)簽訂代銷協(xié)議，目前是省內(nèi)走量很大、全、實力強化工原料貿(mào)易商。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

乳化硅油性能優(yōu)異特別適用于化妝品細(xì)膩柔軟性膏體和乳液的配制。用量少，乳化硅油和其他有機乳化劑配伍具有增效的作用；乳化硅油可以制備自乳化型消泡劑，可以用于很多易起泡產(chǎn)品消泡功能；可以復(fù)配或單獨用作柔軟劑，尤其親水性不黃變的柔軟劑，具有柔軟、抗靜電作用；乳化硅油表面處理劑，比如汽車拋光劑，皮革滑爽手感劑的基礎(chǔ)成份；可以重復(fù)使用硅油紙是一種可以重復(fù)使用的紙張，這是很多廚房用紙不能達到的目標(biāo)，經(jīng)濟實惠的硅油紙在使用過程中尤其是一些烘烤的過程中，可以多次重復(fù)利用，只要硅油紙不出現(xiàn)破損就可以繼續(xù)充當(dāng)食物與容器間的分隔作用，這也是這種紙張的優(yōu)勢之一。用法用量： 建議體系中添加0.5—3%，乳化硅油可以和多種表面活性劑協(xié)同使用，配制乳液時應(yīng)將水在室溫下少量多次的加入，邊加入邊攪拌，這樣可以比較方便地配成乳液。若借助高速攪拌可以直接一次性加入水后于高速攪拌下攪勻即可，高速攪拌不會破乳不會分層，乳化硅油無味，可以用于化妝品添加劑，紡織品柔軟劑等功能。