保鮮柜制冷效果要判定是否正常。主要是檢查保鮮柜箱內(nèi)的溫度，如果箱內(nèi)的溫度符合說明書要求，保鮮柜就是正常的。由于保鮮柜的制造工藝要求某些部位沒有蒸發(fā)管，該部位就可能不結(jié)霜。新買的蔬菜保鮮柜，柜體應(yīng)放置平穩(wěn)，以防產(chǎn)生振動和噪聲，損害內(nèi)置系統(tǒng)。而且冷藏、冷凍蔬菜保鮮柜周圍應(yīng)有足夠的間隙,其左右側(cè)和后面距墻或其他物體應(yīng)大于10cm，如果間隙過小，會通風(fēng)差，制冷能力就有所下降。風(fēng)冷型蔬果保鮮柜屬于無霜類型的制冷設(shè)備，設(shè)備可以自動進(jìn)行除霜，不會因?yàn)楹袼獛砗碾娏吭黾?。這種保鮮柜降溫快，內(nèi)部溫度均勻，不需要定期除霜，后期使用方便。

水果店用水果保鮮柜開始時要溫度不要開得過低，新的保鮮柜使用時需要一個磨合的過程，在運(yùn)行一段時間后再根據(jù)需要調(diào)節(jié)溫度，這樣能延長水果保鮮柜的壽命。水果保鮮柜擺放水果時要適量，保證冷氣流通。在選擇保鮮柜的時候，很重要的一點(diǎn)就是保鮮柜的密封性，只有好的密封性，才能保證冷氣不泄露，降低用電能耗，才可以使食物一直保持新鮮，而且不會浪費(fèi)保鮮柜才能達(dá)到自己的作用。不可以將保鮮柜放在環(huán)境溫度高的地方，比如說太陽直射或者是有烤爐的地方。通風(fēng)良好干燥，和墻壁要有一定的距離，利于柜體的散熱。開門次數(shù)不要太勤，開門時間也不能太長。

水果保鮮柜的特點(diǎn)是，微電腦全自動溫控技術(shù)，操作更簡便，溫度控制更好；整體發(fā)泡技術(shù)，環(huán)保發(fā)泡材料，更節(jié)能，更健康 ；獨(dú)有瀑布式送風(fēng)設(shè)計(jì)，保證物品受冷均勻，冷藏效果好 。銅管比鋁管或復(fù)合管的傳冷效果好，耐腐蝕性更好，銅盤管具有管內(nèi)潔凈度高，管接頭少的優(yōu)點(diǎn)，可有效防止制冷系統(tǒng)內(nèi)漏或堵塞的故障。超市保鮮柜電源一般使用220V、50HZ單相交流電(也有些380V)，電壓范圍為187-242V，電壓不穩(wěn)定時請使用五倍功率以上的穩(wěn)壓器。

直冷型耗電小、噪音低、價格低、冷藏食品保鮮；速度慢、溫度均勻性較差。主要以中國和歐洲市場為主。保鮮柜全部采用商用型壓縮機(jī)。商用壓縮機(jī)除了啟動性能好，并且制冷量從小到大規(guī)格齊全，能按產(chǎn)品不同要求做不同的配置。水果保鮮柜工作時柜內(nèi)產(chǎn)生流水聲，這是制冷劑在管路中運(yùn)動，當(dāng)流動到蒸發(fā)器時，其狀態(tài)是液體，液體制冷劑流動時會發(fā)出清晰的流水聲，有時在停機(jī)后不久仍可聽到。這是因?yàn)橹评鋭┻\(yùn)動慣性造成的，屬正常的聲響。