冰箱冷藏八小時(shí),炸油條,節(jié)省時(shí)間

4|抓至無干粉，面團(tuán)一定不能揉。5|混合好的面團(tuán)開始揣面，折疊按壓揣面。一定不能揉。剛開始會(huì)很粘手，可以帶手套操作。6|一次揣面兩分鐘，一次三個(gè)對折。一次揣完醒面十分鐘，再揣第二次，反復(fù)折疊按壓揣三次，揣至面團(tuán)光滑，后不帶手套也不粘手。7|揣好的面團(tuán)，拿出來放保鮮膜上按壓成正長方形，從一邊卷成圓柱狀。保鮮膜包好放冰箱冷藏八小時(shí)，可以晚上提前和面，第二天早上起來炸油條，節(jié)省時(shí)間。

爽滑脆嫩的炸兩,是廣東人喝粥的佳拍檔

▲便攜可口的粢飯團(tuán)，深受江南人的喜愛。作為早茶上的?？?，炸兩在廣東、香港一帶頗受歡迎。上世紀(jì)40年代，廣州淪陷后，泮塘鄉(xiāng)有家叫做“嚼荷仙館”的茶居師傅為應(yīng)付當(dāng)時(shí)的物資緊缺，創(chuàng)造了油條與腸粉相結(jié)合的炸兩。爽滑脆嫩的炸兩，是廣東人喝粥的佳拍檔。不同于上述小吃使用的新鮮油條，廣東炸兩以隔夜油條為美。隔夜的油條，用腸粉包裹后切成小塊，淋上豉油，后撒上一把蔥花作為點(diǎn)綴。金黃的油條、皎潔的腸粉、青翠的蔥花、醬色的豉油，雅致的配色，不免讓人食欲大開。

剛出爐的油條脆爽熱乎,撲鼻的香氣一定能讓賴床的你睜開眼睛

呲拉——?jiǎng)偝鰻t的油條脆爽熱乎，撲鼻的香氣一定能讓賴床的你睜開眼睛。有些食物的高光時(shí)刻在剛出鍋的瞬間，就像今天的高光時(shí)刻是醒來發(fā)現(xiàn)是周六一樣，忍不住感到幸福和舒服油條輕輕撕開，薄皮的紋理粘連發(fā)出饞人的聲音。半根脆口的吃完，剩下半根，和著一碗豆?jié){一起溫柔下肚吧。周末也要好好吃早餐。家庭版油條1、這個(gè)配方可做9根左右的油條：盆中放入225g中筋面粉、3g鹽、3g泡打粉、3g小蘇打和1顆雞蛋液，分次加入85，邊用筷子不停攪拌，后加入10g植物油，輕揉成團(tuán)，醒發(fā)30分鐘，成光滑面團(tuán)備用。