以天然植物油脂為原材料：植物油脂中的油酸碳數(shù)大部分全部為偶數(shù)，因而，該法個(gè)人所得油酸均為偶碳化學(xué)物質(zhì)。植物油脂是甘油三酯類化合物，可依據(jù)加堿皂腳、脫灰或者水解反應(yīng)的方法制取油酸。

      其基本體現(xiàn)為：工業(yè)化生產(chǎn)上采用不斷融解機(jī)器設(shè)備，把蒸汽鼓入融解塔架，體現(xiàn)溫度250~260℃，壓力5.0~5.4CPa，等待的時(shí)間2~3h，化學(xué)物質(zhì)依據(jù)加氫裂化除去不飽和油酸油酸，再經(jīng)減壓蒸餾得純度的產(chǎn)品。

　　用植物油脂生產(chǎn)加工的油酸稱天然油酸。此外，油酸還可以從松香、原漿紙漂油中獲得(見(jiàn)農(nóng)牧業(yè)和林果業(yè)化工產(chǎn)品)。

油酸的關(guān)鍵用于不一樣領(lǐng)域的優(yōu)點(diǎn)1、關(guān)鍵用于制備塑料增塑劑環(huán)氧膠油酸丁酯和環(huán)氧膠油酸辛酯。毛紡織工業(yè)生產(chǎn)中用于制備抗靜電劑和潤(rùn)化柔順劑。木料工業(yè)生產(chǎn)中用于制備抗石臘乳化油。經(jīng)空氣氧化可制備1、關(guān)鍵用于制備塑料增塑劑環(huán)氧膠油酸丁酯和環(huán)氧膠油酸辛酯。毛紡織工業(yè)生產(chǎn)中用于制備抗靜電劑和潤(rùn)化柔順劑。木料工業(yè)生產(chǎn)中用于制備抗石臘乳化油。經(jīng)空氣氧化可制備壬二酸，壬二酸是制得聚酰胺樹(shù)脂的原料。也可用于生產(chǎn)制造有機(jī)肥料脫硫催化劑、紡織品紡織印染助劑、工業(yè)生產(chǎn)、礦物質(zhì)浮選劑和脫膜劑等。還可作為制備復(fù)寫(xiě)紙、打字紙、圓珠筆芯油和各種各樣油酸鹽等。2、可做為壓井液潤(rùn)處理卡劑。油酸的醋酸鹽或碳酸鹽是肥皂的成分之一。純的油酸鈉具備的除污專業(yè)技能，可作為脫硫催化劑等表活劑，并可用于膽道。油酸的別的金屬鹽也可用于防潮針織物、潤(rùn)滑液、拋光臘等層面，其鋇鹽可作殺鼠劑。3、用于細(xì)胞生物學(xué)剖析及氣象色譜儀規(guī)范化合物。4、用于制備塑料增塑劑、有機(jī)肥料脫硫催化劑、潤(rùn)滑液、脂膏、鐵礦砂浮選劑等。5、作為洗潔劑劑劑、油酸皂盆栽花卉栽培基質(zhì)、護(hù)膚品、合成纖維除污劑、紡織助劑的原料。尤其制做油酸用于塑膠、橡塑保溫板、尼龍8和滌綸面料9的原料。6、用于烤制食品企業(yè)、肉類食品、調(diào)味料。

油酸是一種可以在許多植物和動(dòng)物產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的單不飽和脂肪酸。它是一種omega-9脂肪酸，并且是飲食脂肪的健康來(lái)源。油酸經(jīng)常用于替代飽和脂肪含量高的動(dòng)物脂肪來(lái)源。在市場(chǎng)上可以發(fā)現(xiàn)許多黃油和雞蛋替代品都是用大量油酸制成的。

油酸是適合消費(fèi)的脂肪類型。作為其它飽和脂肪的替代品，它能降低總膽固醇水平，在降低低密度脂蛋白（LDL）水平的同時(shí)增加高密度脂蛋白（HDL）。轉(zhuǎn)變成使用油酸含量高的食用油并不困難，因?yàn)橛泻芏鄟?lái)源可供選擇。