快餐行業(yè)里面品種上面的選擇是至關(guān)重要的

在快餐行業(yè)里面品種上面的選擇是至關(guān)重要的。通常這一環(huán)節(jié)直接決定了你店鋪成功與否，盡可能讓自己的店鋪特色更好的展現(xiàn)出來。在投資店鋪規(guī)模的時候且不可盲目的進行，快餐，店鋪的規(guī)模并不是越大越好，也并不是越小越好，根據(jù)自己的實際情況來選擇。現(xiàn)在人群消費選擇吃飯的地方都比較注重環(huán)境，所以你在對店鋪進行裝修時一定要突出自己的風格，干凈是首要的存在。后就是店鋪經(jīng)營起來之后你的服務(wù)質(zhì)量讓消費者滿意的服務(wù)才會留得消費者的心。餐品復(fù)雜，一同來的顧客有的吃面、有的吃米飯炒菜、有的吃餅喝湯，吃餅喝湯或者吃面的速度快，但是吃米飯的慢，吃面的吃完了但是要等吃米飯的，就餐速度因此而降低。當然你再進快餐店的時候，也不要把自己的菜單價格提得過于太高，這樣會讓人覺得不經(jīng)濟不實惠。

13元自助快餐店賺錢嗎?

13元自助快餐店賺錢嗎？這估計是大多數(shù)人看到店名之后的反應(yīng)，隨后就會想，現(xiàn)在快餐價格都已經(jīng)快20了，13塊錢的快餐能好吃嗎？產(chǎn)品更新及營銷這一點決定了快餐店能否長久經(jīng)營，再好吃的產(chǎn)品也有吃膩的時候，要想長久經(jīng)營必須更新產(chǎn)品的口味，讓顧客時常伴有新鮮的感覺。事實上，這類店鋪大多位于三四線城市以及城中村等消費水平普遍偏低的地方，而且，你反過來想想，如果不賺錢，誰會這么賣力不討好開這樣一家店呢？無非就是賺錢多與少的問題。從事過餐飲行業(yè)的人可能都知道，餐飲行業(yè)的平均毛利率是很高的。就單純從食材成本而言并不是特別高，即便是一份有肉有湯又菜的快餐，毛利也能在售價的50%甚至往上，成本大頭就是在于房租以及人力、水電方面，控制不好的話往往就會因此虧本。所以對這類店鋪而言，成本一定要嚴格控制。除非是店鋪面積比較大，或者是做出了一定的，會雇幾個人手，一般而言這類店鋪大多以夫妻店居多。水電房租這些成本一個月基本都是固定的，少則五六千，多則七八千，但一般不會超過萬元。

到店里消費,快速不是首要選項,好吃才是必須的!

到店里消費，快速不是首要選項，好吃才是必須的！除去炒菜的其他相關(guān)材料費用，我們可以估算出它的利潤收取是成本投入的7，8倍左右。對食材的苛求與匠心的回歸也是顧客所關(guān)注的，而這一點又與大眾定位、工業(yè)化生產(chǎn)、標準化運作的快餐連鎖經(jīng)營理念和加工工藝、成本構(gòu)成等基本特征產(chǎn)生悖離，以快餐店來講，過分追求消費體驗是不現(xiàn)實的，也是無法滿足的，為此，出現(xiàn)兩個選項：

其一是比低，即：定位再下移，做剛需，壓縮成本，減員節(jié)支，將工業(yè)化進行到底！但，地板已現(xiàn)，這種做法只能是淪落到夫妻檔求吃飯的營生，正規(guī)軍是萬萬沒有出路的。

其二是定位上移，做業(yè)態(tài)的升級，從快餐升級為休閑簡餐，力求可快可慢，全時段運營，提升產(chǎn)品價值和用餐體驗。須知，這是系統(tǒng)的升級，是思維的升級，團隊的升級，賽道打法的升級，能不能玩得轉(zhuǎn)可是要做充分論證的。