員工食堂廚房設備四門六門展示柜冰柜

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廚房設備需要實用

很多酒店在設計廚房空間和購買廚房設備時，為了追求視覺效果或方便顧客參觀，只注重美觀而忽視實用性。結果買回來的設備板太薄太輕，使用時工作臺晃動，不僅會給工作帶來不便，還會給后期的更換和維護帶來很大的成本。

廚房是食品加工的場所，必須確保酒店廚房設備的環(huán)保衛(wèi)生，附近不能有粉塵、煙氣、垃圾場、污水溝等污染源。廚房上部不能有衛(wèi)生間，下部不能存放受潮變質、遇水爆的物品。在同層室內，廚房出餐口應該遠離衛(wèi)生間，或不在同一方向。

商用廚房設備主要是用在餐飲機構或者學校食堂等較大場合，由于其與家用的廚房設備在種類、功率以及容量等方面上都有較大差異，所以人們在選擇商用廚房設備時不僅要了解清楚各產品的使用性能，還應注意一些設備的安裝要點。

對主題餐廳廚房內空間進行合理布局，通道布局要便于發(fā)生緊急情況時進行人員疏散、維護等費用、庫房，根據(jù)其產品和工作流程，餐飲生產場所的區(qū)域安排是指根據(jù)餐飲生產的特點；

既要考慮到客人的安全性與便利性、實用效果等諸多因素廚房裝修設計在餐飲店面積中應有一個合適的比例。廚房面積對生產是至關重要的；

合理放置廚房設備，根據(jù)店內的面積與菜品，針對性的購入廚房設備，廚房設備不僅可以提高廚房工作效率，還可以節(jié)省相當一部分的空間。