食品飲料凈化車間解決方案

根據(jù)國家關于食品/飲料的生產(chǎn)許可細則，對于食品/飲料的潔凈室的環(huán)境進行控制達到十萬級空氣凈化標準，我公司設計了一套施工改造方案如下：????

食品/飲料潔凈室管理說明：??

食品/飲料無菌潔凈室能與外界隔離，不能穿行或受其他因素干擾。食品/飲料無菌潔凈室的大小依需要而定，一般由更衣間、緩沖間、風淋室和操作間組成。????

食品廠車間凈化其他的一些基本要求

1、車間的結構：

食品車間凈化應以鋼混或磚砌結構為主，并根據(jù)不同產(chǎn)品的需要，在結構設計上，適合具體食品加工的特殊要求。

2、車間的布局：

凈化車間的布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接，又要便于加工過程的衛(wèi)生控制，防止生產(chǎn)過程交叉污染的發(fā)生。

3、車間的地面、墻面、頂面及門窗：

凈化車間的地面要用防滑、堅固、不滲水、易清潔、耐腐蝕的材料鋪制，車間地面表面要平坦，不積水。

潔凈車間試驗1.潔凈室（區(qū)域）的照明試驗應在室內(nèi)溫度穩(wěn)定和光源穩(wěn)定狀態(tài)下進行，室內(nèi)照度值符合設計要求。 2.對于非單向流動潔凈室，應測試自潔時間。 3.當潔凈車間內(nèi)有精密設備需要微振動控制時，應對微振動控制設施的施工質(zhì)量進行測試，以滿足設計要求。 4.根據(jù)生產(chǎn)過程的要求，應檢查潔凈室（區(qū)域）表面的靜電量。應根據(jù)房間或區(qū)域檢查檢查次數(shù)。 5.對于潔凈室的每次測試，應準備一份測試報告，其主要內(nèi)容為：（1）測試單元的名稱和地址，測試儀和測試日期; （2）被測設施的名稱以及相鄰區(qū)域的名稱和測試。位置，坐標; （3）設施類型及相關參數(shù); （4）測試項目的性能參數(shù)和標準，包括占用狀態(tài); （5）試驗方法，試驗儀器和相關文件; 6）測試結果，包括測試記錄，分析意見; （7）結論。每個分支項目中所有類型設備的單機測試驗證應符合本規(guī)范第5章至第12章的有關規(guī)定。

工藝布置應符合下列要求：

　　　　一、工藝布置合理、緊湊。潔凈室或潔凈區(qū)內(nèi)只布置必要的工藝設備以及有空氣潔凈度等級要求的工序和工作室。

　　　　二、在滿足生產(chǎn)工藝要求的前提下，空氣潔凈度高的潔凈室或潔凈區(qū)宜靠近空氣調(diào)節(jié)機房，空氣潔凈度等級相同的工序和工作室宜集中布置，靠近潔凈區(qū)人口處宜布置空氣潔凈度等級較低的工作室。

　　　　三、潔凈室內(nèi)要求空氣潔凈度高的工序應布置在上風側，易產(chǎn)生污染的工藝設備應布置在靠近回風口位置。

　　　　四、應考慮大型設備安裝和維修的運輸路線，并預留設備安裝口和檢修口。

　　　　五、應設置單獨的物料人口，物料傳遞路線應為短的，物料進入潔凈區(qū)之前必須進行清潔處理。