在研發(fā)方面，我們天策行品牌策劃團隊在給魚悅服務的時候便深有體會，研發(fā)的細化，也將是未來發(fā)展趨勢的重頭戲。我們在魚悅魚醬產(chǎn)品的研發(fā)調查過程中發(fā)現(xiàn)，魚悅的魚醬原料用的全部都是純魚肉絲，無任何有害的添加，這比起其他的魚醬，算是比較明顯的優(yōu)勢。一看,是要把整瓶醋倒過來,看底部是否有沉淀,沉淀越明顯,食用醋是釀造醋的可能性越大。并且利用了先進的調味原料提取與深加工技術，給了產(chǎn)品良好的保障與市場競爭力。

  如今，隨著科學的發(fā)展，固定化酵母技術、膜技術、萃取技術、微膠n技術等技術也越來越多的被應用在調味品的加工過程中，先進技術與研發(fā)理念的，必將為產(chǎn)品帶來更多的消費市場。

　“ 現(xiàn)在這些東西的種類實在是太多了，我都看花眼了，不知道自己該買哪種調味品好了?！笔忻裢跖扛嬖V記者，“以前在家做飯用的這些調味品價格都差不多，種類也沒這么多，隨便買哪種都可以?？墒乾F(xiàn)在，價格差這么多，種類繁多，真不知道該吃哪種了?！?

　　“我們也不知道是不是真沾著' 有機'這倆字的東西都好，反正添加劑什么的我們都不是很在行，也不知道它里面到底有什么，對身體有益還是有害，我感覺添加劑越多，安全系數(shù)越低?！笔忻駝⑴扛嬖V記者。

　　價格懸殊，貴的就是好的？

　　記者隨后拿了幾瓶醬油，查看了一下醬油的配料表，不管哪種都主要以水、黃豆、食用鹽以及食品添加劑為原料，而不同用途的醬油則添加了不同的配料。

　如果要選擇低鈉鹽，一定要先了解自己的身體狀況再決定是否食用。比如，對于g血壓病1人和老年人來說，低鈉鹽是很好的選擇，可以減少鈉鹽的攝取，有控制血壓的功能。

　　無論食用精鹽或低鈉鹽，都是為了減少鹽分的攝取。有提醒：不管食用哪種鹽，都是“少吃一匙鹽，健康又延年！”而正常人一天所需的鹽分只需5-10克，千萬別多食而影響到身體健康。

　　●醬油也會變質，用完h放冰箱

　　你是否發(fā)現(xiàn)：市售的醬油價格為何相差很多？價格差別的主要原因是醬油分純豆釀造及化學合成制造兩種。顯然，選擇純豆釀造的醬油對人體健康較好，而且，純豆釀造的醬油價格較貴，使用時人們通常會因為其價錢因素而減少用量，這樣也能減少對鈉和鉀的攝取。

勾兌醋市場魚龍混雜

據(jù)了解,醋是調味品中常用的一個品類,是烹飪中常用的一種液體酸味調味料.按國家標準,食用醋共分兩種,一種是釀造醋,一種是勾兌醋.釀造醋,是以糧食、糖為原料,通過微生物發(fā)酵釀造而成;勾兌醋是以釀造食醋為主體,與食品添加劑等混合配制而成的調味食醋.目前,市場上有些廠商擔心消費者對勾兌醋有抵z情緒,因此在勾兌醋的產(chǎn)品上也標稱為釀造醋,使得消費者難辨真假.

此次“微調查”,大約有三分之一的網(wǎng)1民選擇了“釀造醋”,三分之一的網(wǎng)1友選擇了“勾兌醋”,還有三分之一的網(wǎng)1友選擇了“其他”.然而,大部分受訪者表示,自己并不知道怎樣辨別釀造醋和勾兌醋.

辨別釀造醋和勾兌醋可通過“一看,二搖,三聞”的方法來判斷.一看,是要把整瓶醋倒過來,看底部是否有沉淀,沉淀越明顯,食用醋是釀造醋的可能性越大;二搖,是把瓶裝醋搖晃幾下,產(chǎn)生較多泡沫的是釀造醋;三聞,打開醋時,如果有一股很刺鼻酸味,那可能就是勾兌醋.